Pampoen- en sjokoladekoeke

1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Smeer 'n vierkante pan of skottel. Plek Bestanddele: instruksies

1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Smeer 'n vierkante pan of skottel. Verf met perkamentpapier. Smelt die gekapte sjokolade en botter in 'n bak, en plaas dit oor 'n pot kookwater. Roer af en toe. 2. Meng die meel, bakpoeier, cayennepeper en sout in 'n groot bak, opsy gesit. Smeer suiker, eiers en vanielje-uittreksel in 'n bak met 'n menger, van 3 tot 5 minute. Voeg die meelmengsel by en sweep tot glad. Giet die helfte van die deeg (sowat twee glase) in 'n aparte bak en meng dit met die gesmelte sjokolade. As die mengsel te dik lyk, voeg 'n bietjie meer deeg by ('n paar lepels). 3. Meng die oorblywende deeg, pampoenpuree, groente-olie, kaneel en neutmuskaat in 'n ander bak. Gooi die helfte van die sjokolade deeg in die voorbereide vorm en glad met 'n rubberspatel. 4. Gooi die helfte van die pampoenmengsel bo-op. Maak nog 'n sjokolade laag en dan pampoen. Doen alles baie vinnig. 5. Meng met 'n klein spatel of tafelmes al die lae om 'n marmer effek te skep. Sprinkel met gekapte neute as jy dit gebruik. 6. Bake vir 40 tot 45 minute. Laat afkoel op 'n bakplaat en sny dit in 16 blokkies.

Porsies: 8