- Margarine - 125 gram
- Mel - 250 gram
- Eier - 1 stuk
- Sol - 1 Knippie
- Hoendervleis - 1 stuk (met een gekookte hoender) vulsel)
- Mushrooms - 500 gram (vulling)
- Ui - 1 stuk (vulsel)
- Botter - 30 gram (vul)
- Sout, peper - Om te smaak (vul)
- Neutmuskaat, knoffelpoeier - Om te smaak (vul)
- Droë sampioen bouillon - 2 st. lepels (vul)
- Room - 250 milliliter (giet)
- Eiers - 2 stukke (giet)
- Parmesaankaas - 100 gram (giet)
- Peper, sout, neutmuskaat - Om te smaak (giet)
1. Jy kan 'n deeg met die hand of op 'n kombinasie maak. Sif meel sif met sout en vul dit in die verwerker. Margarine sny in stukke en voeg by die meel. Bloem met botter moet tot 'n krumm gekap word. Kap die meel met botter en kan met die hand met 'n mes wees. 2. Klits die eier en voeg dit by die meel met botter. Knie die deeg. Sit die deeg op die tafel en rol die bal daaruit. 3. Meng die deeg met 'n klein tortilla en sit dit in 'n bakgereg. Maak al die onderkant toe en maak die rompe. Vingers maak 'n riffelde rand. Plaas die vorm met die deeg in die yskas vir 40 minute. 4. Sny die vleis in klein stukkies vir die vulling. Kies 10-12 stukkies sampioene, en sny dit in pragtige skywe om die bopunt van ons koek te versier. Sny die oorblywende sampioene in stukkies. Skil uie en fyngekap. 5. Sit in 'n braaipan met warm olie, braai die uie tot deursigtig en voeg al die sampioene by. Braai die sampioene totdat al die vloeistof verdamp. Wanneer die sampioene gebraai word, sit die snye om te versier. Plaas die droë sampioen sous in die res van die massa en voeg die vleis by. Sout en peper die vulling. 6. Die vulling en die deeg is gereed. Dit bly om die vul voor te berei. Klits die eiers met sout. Voeg die peper en neutmuskaat by. Moenie ophou swaai nie, gooi room in die mengsel. Rooster die kaas en voeg by die pasta. Die vul moet deeglik gemeng word. 7. Vullings van vleis en sampioene sit op die deeg en strook oor die onderkant van die vorm. 8. Gooi die voorbereide giet in die vulsel. Voorbereid vir versiering snye sampioene versprei van bo af en druk hulle liggies in die vulsel. Verhit die oond tot 230 grade en bak die koek vir sowat 15 minute. Verlaag dan die temperatuur tot 200 grade en bak die koek tot 'n roerige kors. Laat die koek in die vorm vir 10 minute. Plaas dit dan op 'n skottel en eet hierdie wonderwerk.
Porsies: 8-10