- Gerookte ham - 150 gram
- pere - 2 stukke
- avokado - 1 stuk
- blaarslaai - 1 stuk
- pyle - 50 gram
- olyfolie - 4 items. lepels
- growwe mosterd - 2 st. lepels
- pietersielie en dille - 1 stuk (2 takkies per porsie)
- suurlemoensap - 1 stuk
Was groen, droog, kap. Salade en rucola rooster en lepel in 4 groot plate. Avokado geskil, gesny in dun skywe en besprinkel met suurlemoensap. Pere kap skywe, die kern verwyder. Die ham is dun gesny en in 'n droë warm braaipan gebraai totdat dit geknetter word. Oordrag na 'n bak. Verhit die olie in dieselfde braaipan. voeg pere, mosterd by. Kook oor hoë hitte vir 2 minute. Versprei die avokado. pere en ham op borde, besprinkel met kruie en dien aan tafel.
Porsies: 4