Steaks van salm met dille
Wat jy nodig het vir die gereg:
- 4 porsies salmstaaf
- 100 ml wit droë wyn
- 300 ml water
- 2 takkies dille
- 200 g wortels
- 200 g courgette
- 1 rooi soetrissie
- 1 kop uie
- sout, peper.
Vir liassering: suurlemoensap, dille.
Wat om te doen:
1. Gooi wit wyn in die onderste tenk van die stoomboot, koue water, sit die takkie dille. 2. Plaas die wortels, courgettes, pepers en uie in 'n boonste skinkbord, sny in dun stroke. Kook die groente vir 'n paar 8 minute en laat dit dan vir 2 minute staan. sonder verhitting. 3. Sapstappe seisoen met sout en peper, sit in die onderste skinkbord, bedek die stoomboot met 'n deksel en kook vir sowat 15 minute. Verwyder uit hitte en laat staan vir 5 minute. 4. Plaas die groente met die salm op 'n skottel, versier met suurlemoenskywe en gekapte dille.
Pannekoeke "Snow Queen"
Wat jy nodig het vir die gereg:
- 125 g meel
- 20 g poeier suiker
- 20 g gesmelte botter
- 1 groot eier
- 150 ml melk
- 100 ml water
- 200 g sagte maaskaas
- 8 stuks. gekonfijte gemmer
- 4 vars perskes (jy kan perskes in stroop neem)
- 4 lekkergoed in die vorm van 'n draad
- olie vir braai.
Wat om te doen:
1. Meng meel en gepoeierde suiker. Ry in die eier, voeg die gesmelte botter by en meng. Giet dan geleidelik die melk met water en knie 'n homogene deeg. Bedek met 'n handdoek en laat dit vir 1 uur by kamertemperatuur. 2. Bak 8 botterpannetjies op dieselfde grootte. 3. Smeer fyn en gemmer fyn, meng goed met maaskaas. Sit in die middel van elke pannekoek die vulsel versigtig en sit die rande van die pannekoeke op en maak sakke op. Plak elke lekkergoed versigtig in die vorm van 'n draad (of gebruik 'n strook skil).
Koekies «Vane»
Wat jy nodig het vir die gereg:
Gekookte Gevriesde Bladerdeeg - 300 g, Marsepein - 50 g (mengsel van gerasperde amandels met suiker in 'n 1: 1 verhouding), Oranje likeur -1 st. L., lemoenmarmelade - 2 teelepels, eiergeel -1 stuks, suikerpoeier - 2 el. l., water -1 eetlepels. l., gekapte pistache-1 ste. l.
Wat om te doen:
1. Verwyder die lae puffdeeg by kamertemperatuur en verdeel hulle dan in 5 dele. Van hierdie, rol lae 12x24 cm in grootte, sny elk in twee blokkies. Vierkantjies sny van die hoeke na die middel van ongeveer 4 cm. 2. Marzipan gemeng met marmelade, likeur en amandels en sit 1 lepel in die middel van elke vierkant. Die gesnyde hoeke moet so in die middel toegedraai word dat 'n weervoorwerp verkry word. Die deure van die deeg moet saamgedruk word, en die hele produk met geklopte eiergeel versmelt. 3. Sit die koekies op 'n koue pan en laat dit vir 15 minute. Verhit die oond tot 220 ° en bak vir 12-15 minute. op die tweede vlak van onder. Gekookte koekiesvet met suikerlippenstok (suikerpoeier gemeng met water) en sprinkel met gekapte pistache.
Marmerkoek
Wat jy nodig het vir die gereg:
- 100 g botter
- 60 g kakao poeier
- 200 g koringmeel
- 100 ml melk
- sak bakpoeier
- 3 eiers
- 200 g poeier suiker
- 1 pakkie vanielje suiker.
Wat om te doen:
1. Skei die eierwitte uit die eiergele. 2. Meng die gemmerde botter en albei soorte suiker. Voeg dan eiergele en melk bymekaar. 3. Meng die meel met die bakpoeier, meng dit met die oliemengsel. Voeg in die laaste beurt die geklopte blankes by. Die deeg moet glad en elasties wees. Skei uit die toets 1/3 en meng kakao daarin. 4. Vul die bakvorm goed met olie en afwissel die lig en die deeg, vul dit met 'n vorm. Plaas dit dan in die oond teen 180 ° vir 50 minute. Verwyder uit die vorm, koel. Sny in porsies.
Nagereg "Inspirasie"
Wat jy nodig het vir die gereg:
- 250 g aarbeie
- 600 g nektariene
- 350 g neutmuskaat
- 150 ml appelkoosstroop
- 3 eetlepels. l. heuning
- 4 teelepels. natuurlike joghurt
- 1 suurlemoen
- 1 eetlepel. l. suiker
- 1 vierkante sny witbrood.
Wat om te doen:
1. Knip die sap uit die suurlemoen. Sny in die helfte van die nektariene, verwyder die klip. Gooi neutmuskaat in 'n kastrol, voeg heuning by, roer. 2. Plaas die appelkoosstroop, nektariene (4 helftesverlof) en heuning met neutmuskaat in 'n blender. Proses na 'n gemaalde staat, sit in die yskas. 3. Was aarbeie, droog, verwyder kelkblare. Laat 12 klein bessies vir liassering, sny die oorblywende aarbeie en meng dit met 'n smoothie-toestand met suiker en suurlemoensap. Sit in die yskas. Gedroogde witbrood gesny in blokkies met 'n kant van 2 cm en tou op 4 klein houtstawe, afwisselend met bessies van aarbeie. 4. Sit in elke glas die helfte van die nektarien, bo-op met nektarienpuree, op die aartappelsous (moenie meng nie!). Maak in die middel 'n klein groef met 'n lepel en lê die yoghurt uit. Bedien met aarbei kebabs.