- Mel - 250 gram
- Water - 100 Milliliter
- Droë Gis - 7 gram
- Gloeilamp - 1/2 Stuk
- Swart olywe - 2 Art. lepels
- Sol - 1 Knippie
Laat ons eers die bestanddele neem. Ons sny olywe in dun stukke - soos in die foto. Ui fyngekap en gebraai in groente-olie tot rouge. Eintlik is die vulling vir brood gereed. Nou is ons besig met 'n broodtoets. Giet die meel op 'n plat oppervlak, voeg sout by. Ons maak 'n krater van meel, gooi droë gis daarin. 'N Dun stroom water in die krater. Ons begin netjies knie - noodwendig van die rande na die middelpunt. Ons knie vir sowat 'n minuut, voeg dan die ui by die deeg. Knie deeg deeglik deeglik - nog 2-3 minute. Ons vorm 'n koek uit 'n gekneusde deeg en lê die gesnyde olywe daarop. Ons draai die koek van die rande na die middel, sodat die olywe in die middel bly. Weereens, meng dit goed. Ons vorm 'n bal uit die deeg, sit dit in 'n houer, liggies gesmeer met groente-olie. Ons gee die toets om 1 uur op 'n warm plek te staan. Ons versprei die deeg in 'n bakgereg, sit dit in die oond en bak vir 40 minute teen 200 grade. Gedoen!
Porsies: 3-4