Bokwiet met eiers Boekweit - nie net lekker en voedsaam nie, maar ook 'n baie nuttige produk. Dit bevat meer proteïene as enige graan. Haar in hierdie opsig word slegs deur peulgewasse oortref. En bokwiet kan dus vleis prakties vervang. Maar nie alle bokwiet is so lekker soos jy wil nie. Daar is verskeie geheime en nuanses wat bokwietpap baie lekker maak. Maak seker dat jy die kruis vryf, spoel goed onder lopende water. En nog een ding, jy moet die bokwiet in 'n droë braaipan braai tot goudbruin en 'n kenmerkende bokwiet ruik. Daarna sal jou pap lekker wees!
bestanddele:- Bokwiet groats 1 eetlepel.
- Water 2 eetlepels.
- Sout 0,5 teelepel.
- Botter 15 g
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Uie 1 stuks.
- Pietersielie vars 50 g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 50 ml
- Stap 1 Om bokwietpap met eiers te kook, benodig ons bokwiet, eiers, uie, botter en sonneblom, sout, water, vars pietersielie.
- Stap 2 Bokwiet en spoel 'n paar keer in water totdat die water skoon is.
- Stap 3 Droog dit dan en braai dit vir 5-7 minute in 'n droë braaipan terwyl dit gedurig roer. 'N Ryk, bokwiet reuk moet voorkom. Bokwiet moet goue word.
- Stap 4 In die gebraaide bokwiet voeg botter by, meng goed. Elke graan moet geolied word. Maar hierdie bokwiet is nie gebraai nie.
- Stap 5 Giet die gebraaide bokwiet met twee koppies kookwater met sout (presies twee glase en presies kookwater, die verhouding bokwiet en water moet net 1: 2 wees). Gooi die kastrol styf met 'n deksel en laat dit nooit vir 15-17 minute oopmaak nie. Gedurende hierdie tyd sal die bokwiet heeltemal sweis en absorbeer al die water.
- Stap 6 Sny die ui in stroke en braai dit in groente-olie.
- Stap 7 Voeg die gebraaide uie by die bereide bokwiet.
- Stap 8 Eiers hard gekook. Sny die groentes. Voeg gekapte eiers en groente in bokwiet.
- Stap 9 Roer goed en dien dadelik.