- Paprika - 1 teelepel
- vark - 700 gram (Lean)
- Pietersielie - 6 stukke
- Pampoene - 500 gram
- Groente-olie - 30 milliliter
- Uie - 2 Stukke
- Peper en sout - - Om te smaak
- Suurroom of mayonnaise - 4 Art. lepels
1. Dun lae gesnyde vark, soos vir karbonades, kan jy effens afstoot. Jy kan nie klop as daar dun lae vet in die vleis is nie. Dun bekers sny 'n pampoen, die benaderde dikte - een sentimeter. 2. Maak die uie skoon en sny dit in ringe. Uie kan met suurlemoensap besprinkel word. 3. Ons smeer die bakplaat met groente-olie, dit is beter om met sonneblomolie te smeer. Pampoenbekers word in vorm gestel, jy kan hulle 'n bietjie sny. 4. Sit die stukkies vleis op 'n pampoen, lê die ui met bo-op, suurroom of mayonnaise op die uie. 5. Die hele oppervlak word eweredig en akkuraat gesmeer met mayonnaise, bo-op met swartpeper, kerrie en paprika. 6. Vir veertig-en-veertig minute stuur ons dit in 'n oond, medium vuur. Sprei dan op borde en versier met pietersielie.
Porsies: 6