In hierdie artikel "Swartbes, nuttige eienskappe" vir ons sal die hele essensie van swartbessie en sy bruikbare eienskappe geopenbaar word. Currant Ek assosieer met die dorp, met my ouma en oupa, met sonnige somerdae. My oupa is 'n noemenswaardige tuinier, en in sy tuin is daar omtrent twintig bosse aalbess - en swart, en rooi, en klein en groot.
Bulle is 'n takstruik, tot twee meter hoog, en in elke bos is daar tot 16-25 lote. Jong lote is pluizig, teen die einde van die somer kry hulle 'n bruin kleur. Blomme word versamel in 'n hangpenseel. Die vrugte is 'n bolvormige bolaagse bessie, behalwe dit is baie soet en lekker. Vrugte is swart, geurig. In die kwas tot 7-9 bessies. Bloei in Mei, ryp in Julie.
Kranse groei in vogtige vleilande, langs die rand van moerasse, in klam wei, langs die oewers van riviere en mere. Dit kom voor in byna al die streke van Bashkortostan. Die behoefte aan aartappelvrugte is baie hoog, soos dit gekweek is, en die aalwyn het baie wortel in ons lewe gewortel. Die tuisland van die aalwyn word beskou as Sentraal-Europa en Asië.
As jy besluit om 'n bees te plant, is dit beter om dit in die herfs, aan die einde van September, aan die begin van Oktober te doen. Nadat jy geplant het, moet jy die plant deeglik natmaak en met humus promulgeer. Elke tak word gesny sodat 2-3 niere bo die oppervlak van die grond bly.
Wat die chemiese samestelling van die aalbess betref, bevat die aalbensuur, vitamiene P, B 1, B 2 , karoteen, essensiële olies, suikers, pektienstowwe. Blare bevat ook baie askorbiensuur, karoteen, essensiële olies. In vrugte bereik die inhoud van vitamiene P 5mg%, en ascorbiensuur tot 400mg% en 'n baie hoë inhoud van vitamien C. Daar word geglo dat die inhoud van C2 as 'n antipnevmoyin-faktor dien, dit wil sê op die inflammasie van die longe. Essensiële olies het 'n dehidrerende effek, dus tee met aalblaarblare, dit is nuttig om in somerhitte te drink. Blare het 'n hulp-effek vir rumatiek, met aanvalle van pyn. Hier is 'n resep vir tee uit blare: 1-2 teelepels blare gooi ¼ liter koue water, stadig verhit tot kookpunt en dadelik filter. 2-3 koppies 'n dag om te drink met swelling, met sistitis en rumatiek. Die kompos van die aalbesigheid help met hoes en piep, word as 'n voorkomende middel vir katarre siektes gebruik. Die vrug van die aalbess verlig diarree, van fermentatiewe depressie. Met ontsteking van die mondholte, word soutsaad aangeraai om jou mond te spoel. Jy kan vars bessies op die gesig en op die decollete verslind vir 15-20 minute om die vel en die vel van die vel te verbeter.
In die alledaagse lewe word nie net bessies algemeen gebruik nie, maar ook blare. Om 'n aangename geur te gee en die algemene toestand te stimuleer, is dit gebruike om blare saam met tee te brou. Die blare word gewoonlik in Junie geoes, en jy moet blaarplate wat nie deur swamme geraak word, versamel nie, en sonder enige gebreke. Dan droog die blare in die lug. Vrugte moet versamel word slegs ten volle ryp. Van vrugte, dit is baie goed om kompote te maak en te steriliseer, asook jellie en konfyt word van vrugtebessies geproduseer.
Bulle wat algemeen gebruik word in volksgeneeskunde. Daarbenewens word sapsaap gebruik uit gastroïntestinale siektes. Currant het die eienskappe om kanker siektes, diabetes en hartverwante siektes te voorkom. Net die bees verhoed die verswakking van verstandelike vermoëns by bejaardes en bewaar sig. Kruidblare word gebruik om niere, lewer en respiratoriese kanaal te behandel. Swartbessie verlig seer keel en verhoog immuniteit. Currant sap is nuttig in bloedarmoede, hoë bloeddruk, bloeding van die tandvleis, maagseer, gastritis en maagsere. Met bloedarmoede laat die aalbeker soos drie tee een glas drie keer per dag drink. Bome van sous van blaarblaar word gebruik vir verskeie uitslag en velsiektes. Net die aalwyn sap versterk die naels, want dit moet jy die aalbespuiting in die spykers vryf.
Met pyn in die ingewande en maag, braking, hardlywigheid, aambeie drink infusie van swartbessie-vrugte. Om dit te kan doen, moet jy 20 gram droë grondstowwe brou en 15 minute lank in 1 glas kokende water aandring en dan een glas 4-5 keer per dag sprei.
Aangesien my oupa 'n hele swartbessie tuin het, maak ons sappe en kompote, konfyt en konfyt, en selfs vries in die vrieskas in vars vorm, en in die winter maak ons bes van die aalbes. Hier is 'n paar resepte oor hoe om korente behoorlik te gebruik. Om 'n konfyt te maak, moet jy 1 kg beesbessies, een en 'n half kilo suiker en vier glase water neem. Sous in die kookwater vir vyf minute. Water, waar blare bessies, spanning en gebruik vir die voorbereiding van stroop. Verlaag die bessies in die kokende stroop. Gaar in 3-4 onthale vir 5-7 minute kook vanaf die oomblik van kook. Die tyd tussen kook is 6-8 uur.
Wel, om die bessies te vries, moet jy deeglik afwas en skei, droog en vries, indien nodig, strooi met suiker. Of jy kan die aartappels vries, wat deur 'n vleissnit gaan. Bevriesing van bessies is selfs nuttiger, aangesien tydens die kook die meeste vitamiene verdamp of vernietig word.
Om 'n aartappelskonfyt te maak, moet jy twee glase bessies, twee glase bloubessies, 2 eetlepels gelatine, 1/2 teelepel botter, 1/4 koppie suiker neem. Die bessies moet effens geknie word, vee deur 'n fyn sif om die sade te verwyder. Voeg dan 'n groot braaipan in, voeg gelatien en botter by. Verhit die mengsel met matige hitte tot dit kook. Giet suiker, en roer voortdurend bessiespuree, kook vir sowat 1 minuut. Dan moet jy die aartappels by kamertemperatuur laat afkoel en vir 'n paar uur in die yskas sit.
Wel, op die ou end, voeg ek by dat die skadelike eienskappe van die aalwyn nie geïdentifiseer word nie, tensy jy daaroor allergieë het, en as jy nie onrypse bessies eet nie, kom dit uit my kind se ervaring wat ek byvoeg.