- Groente-olie - 2-3 Art. lepels
- Bees - 1,5 Kilogram
- Sout en varsgemaalde peper - - Om te smaak
- Gloeilamp - 1 stuk
- Wortel - 4 stukke
- Wynrooi droog - 3 koppies
- Beesbouillon - 4 koppies
- Tamaties - 350 gram
- Groen - - Om te proe
Bees sny in blokkies tot 2 cm in klein stukkies braaivleis tot bruin. Uie word fyngekap, wortels is effens groter (oorspronklike klein wortels word in die oorspronklike gebruik). Braai in 'n pan tot die uie sag is. Ons gee vleis na uie en wortels, sout, peper, braai vir 2-3 minute. Dan sit ons die inhoud van die braaipan in 'n diep kastrol, en gooi die wyn en beesvleis sous in die braaipan. Bring kook, giet dan in dieselfde diep pan, wat vleis en groente bevat. Sit die pan op die vuur. Voeg die klein blokkies van gesnyde tamaties en 'n ruiker groen, vasgemaak met 'n draad of toegedraai in gaas. Ons sit die pan met vleis in die oond, verhit tot 190 grade, vir 2 uur. Pak die pan uit die oond, plaas dit op medium hitte en kook die sous tot die verlangde konsekwentheid. Ons dien warm.
Porsies: 5-7