- meel - 2 koppies
- Bakpoeier - 3 teelepels
- suiker - 2 items. lepels
- sout - 1/2 teelepels
- botter - 4 items. lepels
- eiers - 3 stukke
- vetroom - 1/2 koppie
- Gedroogde Currant - 1/2 koppie
1. Meng in 'n groot bak meel, bakpoeier, suiker en sout. Voeg die botter by en slyp dit tot die mengsel soos 'n groot krummel lyk. 2. Klits twee eiers in 'n bak. Giet die room en meng. 3. Gooi die roommengsel in die meelblom en meng tot 'n homogene konsekwentheid. 4. Voeg die gedroogde koring by en meng. As die deeg in duie stort, kan jy 'n bietjie room of water byvoeg. 5. Rol die deeg op 'n meel-gedoopte werkoppervlak ongeveer 2,5 cm dik. Sny die deegknip in 'n deegknip. Jy kan ook driehoekige broodse maak: verdeel die deeg in 2 dele, vorm 'n 2,5 cm dik skyf van elke helfte en sny dit in driehoeke met 'n mes. 6. Plaas die bolletjies op 'n bakplaat, geoliede en gevoer met perkamentpapier. Van die oorblywende eier, skei die proteïen, geslaan en smeer dit met broodse. 7. Bak broodse in voorverhit tot 200 grade oond vir 15 minute tot goudbruin.
Porsies: 8-12