- groot eiers - 10 stukke
- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
- olyfolie - 3 items. lepels
- Soetpeper - 2 stukke
- medium rooi ui - 1 stuk
- gerasperde cheddarkaas - 120 gram
- rooiwynasyn - 1 ste. 'n lepel
- Boston slaai kop - 300 gram
- salsa - 1/2 koppie
Klits die eiers met 1/2 teelepel sout en 1/4 teelepel peper in 'n bak, opsy gesit. Verhit 1 eetlepel olie oor medium hitte in 'n skottel. Voeg soetrissies en uie by, geur met sout en peper. Kook, roer gereeld tot sag, van 6 tot 8 minute. Voeg die eiers by en kook vir 1 minuut. Sprinkel die kaas eweredig oor die eiermengsel. Bedek hitte en kook vir 15 minute. Verwyder die braaipan uit die hitte en laat dit vir 5 minute onder die deksel staan. Ondertussen, klop die asyn en die oorblywende 2 eetlepels olie in 'n groot bak, smeer die sous met sout en peper. Voeg die blaarslaai by en meng. Sny die voorbereide omelet met snye. Bedien met salsa en slaai.
Porsies: 4