- Vleis (lam of beesvleis) - 500 gram
- Daikon - 1 stuk
- Gloeilamp - 2 stukke
- Tamaties - 3 Stukke
- Groente-olie - 80 Milliliter
- Rys - 200 gram
- Speserye - - Om te proe
Sny vleispulp in groot stukke, ons sit opsy. Bene word in 'n kastrol geplaas, gevul met water (ongeveer een en 'n half liter) en sit medium vuur. Kook sous 1 uur. In 'n ander kastrol kook die water, voeg 'n bietjie sout en groente-olie by die kookwater, dan sit ons die gewaste rys in die pan. Kook die rys sonder die deksel totdat dit gereed is, as daar nie genoeg vloeistof is nie, gooi ons meer (die aanvanklike verhouding van water en rys is 1: 1). Wanneer die rys byna gereed is en die vloeistof byna heeltemal absorbeer, voeg speserye by (ek het zira en koljander). Eintlik verlaat ons die voltooide rys terwyl ons die sous self voorberei. Sny die vleis in dun stukke, soos die gewone sous. Dik en peper gesny in dun stroke, uie - net baie fyn. In die ketel verhit ons sowat 40 ml botter, ons sit vleis daarin. Braai die vleis tot rouge, voeg die uie by en braai tot die uie deursigtig is. Voeg dan die peper en radyse by die ketel, braai vir 'n paar minute, wanneer die groente effens versag is - voeg die fyngekapte tamaties by, meng en stoof op medium hitte. Wanneer tamaties in tamatiepasta verander word, voeg ons twee sopies warm vleis sous by die ketel. Stoof vir 10 minute, voeg dan al die oorblywende sous by. Ons kook die sous vir nog 30 minute met 'n matige kook, aan die einde van die voorbereiding rig ons die sout en peper reguit, voeg die gunsteling speserye by. Eintlik is alles reg - dit bly net om te lê. Ons sit rys in 'n diep bord, van bo af het ons die sous saggies gevat - en bedien dit. Bon appetit! ;)
Porsies: 4