- meel - 1 3/4 koppies
- koringmeel - 1/2 koppie
- direkte hawermeelvlokkies - 1/2 koppies (plus vlokkies vir besprenkeling)
- Bakpoeier - 1 ste. 'n lepel
- suiker - 1 ste. 'n lepel
- sout - 1 teelepel
- verkoelde botter - 220 gram
- verkoelde karringmelk - 1/4 koppie
- maple siroop - 1/4 koppie (plus 1/4 koppie in glans)
- groot eiers - 2 stukke
- suikerpoeier - 1/2 koppies (glans)
- uittreksel van vanielje - 1/2 Teelepel (versiersel)
1. Voorverhit die oond tot 200 grade. Meng die meel, hawermeel, bakpoeier, suiker en sout in 'n bak. Voeg die botter bymekaar, sny 1 cm in grootte en klop teen 'n lae spoed. Meng karringmelk, esdoornstroop en eiers. Voeg by die oliemengsel en meng. Die deeg kan taai wees. 2. Sit die deeg op 'n goedgemaalde oppervlak. Rol die deeg tot 'n dikte van 2-2.5 cm uit. Jy moet stukkies botter in die deeg sien. Knip die koekies uit met 'n deursnee van 7,5 cm en sit dit op 'n bakplaat wat met perkamentpapier gevoer is. Kombineer die stukkies deeg en sny die koekies uit. 3. Bak die koekies vir 20-25 minute tot 'n skerp bokant. 4. Om die glans te maak, meng die poeiersuiker, esdoornstroop en vanielje-uittreksel. Wanneer die koekies gebak word, afkoel dit vir 5 minute en gooi dan elke deeg met 1 eetlepel glans. Strooi oatmeelvlokkies bo-op en bedien.
Porsies: 10-11