- Aarbeie - 1,5 Kilogram
- Suiker - 2,5 glase (Berekening: 1 glas suiker per 1 liter water.)
Vir die samestelling van aarbeie benodig ons eintlik aarbeie, suiker en water. En natuurlik het drie liter gesteriliseerde banke. Jy kan die potjies deeglik skoon maak en droog. Moenie vergeet om die deksels in kookwater vir 'n paar minute te sit nie. Die voorskrif vir 'n drie liter-pot, maar jy doen dit alles deur intuïsie (ek bedoel bessies, hulle moet 'n kwart of 'n bietjie meer potte vul). Hoe om aarbeie saam te maak: 1. Kies eers die bessies en spoel dit uit, verwyder kelkblare en beskadig aarbeie. Die belangrikste ding is dat die bessies skoon is, dit hang af of ons kompote sal "brand". 2. Skep die bessies in 'n pot. Soos ek reeds genoem het, vul 'n pot aarbeie met 'n kwart of 'n bietjie meer. 3. Kook nou die suikerstroop. Gewoonlik tel ek soos volg: 'n glas suiker per liter water. Gooi die water (indien nodig) in die pot, kook en gooi die suiker. Roer. Wanneer die suiker oplos en die water kook - ons siroop is gereed! 4. Giet 'n klein hoeveelheid stroop in die pot. Sodat dit nie bars nie, draai jy dit oor sodat die warm siroop sy mure verhit en dan die oorblywende stroop in 'n dun druppel gooi. 5. Vul die gevulde pot met 'n gekookte blik deksel, sonder om dit te rol, en steriliseer dit op lae hitte vir 10 minute. 6. Bedek die deksel, draai die kruik oor en draai dit in 'n handdoek vir die nag. Kompote van aarbeie gereed!
Porsies: 5