- Vars aarbeie - 13 glase
- Suiker - 6 glase
- Suurlemoensap - 1/2 koppie
Ons moet begin met die verwerking van ons bessies. Aarbeie moet ryp wees, gewas en afgeskil wees van blare, ens. Nadat dit aarbeie was, laat hulle op 'n papierhanddoek droog word. Ons sit die geskilde aarbeie in 'n kastrol, met tolk of enige ander pers, ons begin om die bessie te slyp. Blender om te gebruik word nie aanbeveel nie, dit sal pap uitsteek. Hoe om die bessie intensief te meng - besluit self. As jy hou van stukkies vol bessies in konfyt - dan kan jy sterk nie ywerig wees nie, as jy nie daarvan hou nie - dan moet jy die bessie goed onderdruk. Ons sit 'n pot gemaalde bessies op medium hitte, kook, voeg 'n halwe glas suurlemoensap en suiker by. Kook vir 20-25 minute op medium hitte, roer en neem gereeld die skuim af. Verwyder ons konfyt uit die vuur. Moet nie afkoel nie, gooi op voorheen gesteriliseerde potte die regte grootte en maak die deksel toe. Die wervelde blikkies word weer vir 10-15 minute in kokende water gesteriliseer, waarna ons dit in 'n droë, beskermde ligplaas stuur. Gedoen!
Porsies: 10-13