- Ryp persimmons - 8 glase
- lemoensap - 1,5 koppies
- suiker - 6 glase
- brandewyn - Om te proe
Persimmon het nie net 'n aangename smaak nie, maar bevat ook 'n groot hoeveelheid nuttige stowwe: natrium, magnesium, kalium, yster, mangaan en kalsium. Persimmon in groot hoeveelhede bevat glukose, vitamiene A, C, P, sukrose, jodium, magnesium, en ook antioksidante. Danksy die teenwoordigheid van pektien, het persimmon 'n gunstige invloed op die spysverteringstelsel. Voorbereiding: Sit die persimmons in 'n stoomboot en kook tot sag vir sowat 30 minute. Vee persimmon deur 'n sif en meet die gevolgde hoeveelheid pulp. Voeg vir elke 2 liter pulppulp 0,3 liter lemoensap en 1,5 liter suiker by. Giet die gevolglike mengsel in 'n kastrol en kook vir lae hitte vir 30 minute sonder 'n deksel, roer elke 10 minute. Wanneer die konfyt dik word, verwyder die pan uit die vuur. Voeg brandewyn by die berekening van 1/4 koppie brandewyn per 1 liter konfyt. Smeer konfyt op die oewer, afkoel en sit in 'n koel plek.
Porsies: 4-5