- Sorrel ingemaakte - 0,5 liter
- Vark - 300 gram
- Wortel - 1 stuk
- Boog - 1 stuk
- Aartappels - 4-5 stukke
- Gekookte eiers - 2-3 stukke
- Groente-olie - 2 items. lepels
- Sout - 0,5 st. lepels
- Swartpeperpoeier - 2 Knippie
- Dillegroen, pietersielie - 30 gram
- Suurroom - 100 gram
- Water - 2 liter
Voorbereiding van die produkte vir sop. Ons skoon groente, myne en sny die vleis. Vleis vir hierdie sop, ek stel voor om te braai. Dit is beter om dit minder te sny om die proses vinniger te maak. Ons vryf die wortels op 'n rasper en sny die ui in klein blokkies en stuur dit alles na die vleis, wat reeds 'n goue kleur in die pannetjie verkry het. Ons sit 'n pot water op die stoof en voeg daar ingemaakte aartappels by. Ek stel voor om dit 'n bietjie te sout. Ingemaakte sout bevat gewoonlik sout, so moenie die sop oordoen nie. Wel, terwyl vleis gebraai het, is aartappels gaar. Ons versprei die inhoud van die braaipan in 'n pot met aartappels en voeg die ingemaakte sout by. Kom ons poot vir 5-10 minute, smaak dit. Ons bring na smaak - sout, indien nodig, peper en voeg gekapte groente. Alles is reg! Gekookte eiers kan fyngekap word en dadelik in 'n pan gevoeg word, of kan in 'n bak wees wanneer dit bedien word. Moenie vergeet om suurroom op die tafel te sit nie :)
Porsies: 5-6