Geskiedenis van koring.
As 'n gekweekte plant het mielies amper 12 000 jaar gelede in Mexiko gekweek. Koringkorrels was 12 keer kleiner as moderne. Die fetus se lengte het nie 4 sentimeter oorskry nie. Baie Indiese stamme gebruik koring vir kos, lank voordat Amerika op die vasteland van Amerika verskyn het. Beelde van koring is gevind op die mure van Indiese tempels. Sommige stamme het brood aangebied aan die God van die Son, gemaak van koringmeel, om goeie oes te kry.
Maïs het wyd bekend geword onder die Europese lande danksy Christopher Columbus. In die 15de eeu het koringkorrels na Europa gekom, in Rusland was daar kennis met nuttige gras wat in die XVII eeu plaasgevind het. Kweek dit in warm gebiede - Krim, die Kaukasus, die suide van Oekraïne.
In die begin is koring gegroei as 'n sierplant, maar later het Europeërs die smaak van koring en sy nuttige eienskappe waardeer.
In Mexiko vandag word mielies gekweek in verskillende kleure: geel, wit, rooi, swart en selfs blou. Die kultuur word saam met die pampoen geplant, so het die Indiërs gedoen. Pampoen vertraag vog in die grond, verhoed dat onkruide groei, en sodoende die opbrengs van koring verhoog.
Meksikane, soos hul voorvaders, gebruik 'n groot hoeveelheid koring. So, 'n gemiddelde Mexikaanse burger eet ongeveer 100 kg van hierdie groente per jaar. Ter vergelyking, in hierdie land bereik hierdie syfer skaars 10 kg per jaar.
Gebruik van mielies.
In die mieliekoppe bevat 'n groot aantal vitamiene, minerale. In sy samestelling is daar poli-onversadigde sure wat help om kanker te beveg. Gereelde verbruik van koring help om cholesterol te verminder, verbeter die spysverteringskanaal.
Die energie waarde van koring per 100 g is slegs 97 kalorieë. Dit bevat stysel, proteïen, suiker, vette, askorbiensuur, vitamiene en minerale soute.
Koring bevat nuttige vitamien K, wat nodig is vir die normale werking van die kardiovaskulêre stelsel. In gebiede waar inwoners genoeg van hierdie groente per jaar verbruik, is die persentasie siektes wat verband hou met hartafwykings laer.
Vitamien E het 'n positiewe uitwerking op die vel, hare, verouder die verouderingsproses en word ook in koring aangetref. Vitamien B, deel van die Mexikaanse groente, help om te gaan met slapeloosheid, depressie, voordelige effek op die werk van die senuweestelsel.
Bekend vir almal, vitamien C help om immuniteit te versterk. Vitamien D hou die tande gesond en bene sterk. Yster is vir ons nodig vir "goeie" bloed en 'n aangename pienk gelaat. Kalium en magnesium is betrokke by die metabolisme.
Mielieolie help om eetlus te verminder, bevat nie cholesterol nie. Ideaal as jy 'n dieet volg. Mielie kan die negatiewe effekte in die liggaam verminder nadat vetterige kos en alkohol geëet is.
In volksgeneeskunde neem koring 'n eerbare plek. Dit word aanbeveel vir die voorkoming van hepatitis en cholecystitis, aangesien dit 'n voordelige uitwerking op die funksionering van die lewer en galblaas het.
Die hoofwaarde word egter verteenwoordig deur vesels waarin die cob toegedraai word. Hulle het immunostimulerende en choleretiese eienskappe, normaliseer metabolisme, kalmeer die senuweestelsel. Maskers van koringpitte bevogt die vel, bleik dit.
Koring word op alle vastelande gegroei. Koringbokke word nie net vir kos gebruik nie. Hulle produseer gips, plastiek, brandstofalkohol, plak. Mielie is die hoofbestanddeel in die meeste dierevoere.