Dit sou moontlik wees om te lag vir hierdie voorstel, indien nie vir die ontstellende situasie wat ontwikkel het in verband met die toenemende gewoonte om 'n verleidelike "knapperige" knaag te maak nie. Byvoorbeeld, in die Verenigde Koninkryk eet 'n derde van kinders elke dag skyfies, die oorblywende twee-derdes word 'n paar keer per week op hulle toegepas. En in die algemeen voltooi die Britte ses biljoen pakkies per jaar, wat ooreenstem met een ton skyfies vir elke minuut of byna 100 pakkies per persoon. Die genoemde "perekuson" sakkie 'n dag - soos baie van die kinders van Groot-Brittanje nou ontvang - bied 'n bykomende ontvangs van hul dieet van vyf liter groente-olie per jaar. Dit praat nie net van vet, suiker en sout nie, wat ook so onskuldig bevind word deur die tipe pakkies wat die winkelrakke op die hoek, 'n supermark of 'n vulstasie opgevul het.
Met behulp van die aanbevelings van wetenskaplikes en bemarkers gebruik sommige groot vervaardigingsmaatskappye, benewens interessante tipes en helder kleure, voortdurend metodes om ons smaakpapette te beïnvloed, wat letterlik op die punt staan van "chipafhanklikheid".
Voedingsdeskundige Michael Moss het die resultate van die "werk van regverdige" voedselreuse vir 'n paar dekades ontleed en gewys hoe die skyfies van 'n effens verleidelike snack van die sewentigerjare in 'n soort breinbom verander het wat akkuraat sekere sentrums van ons brein tref met behulp van chemie vir die "passievolle begeerte" van hierdie produk . Sekere chemiese komponente wat sout, vet en suiker masker, genoem "smaakversterkers", tree op die trigeminale senuwee wat bo en agter die mond geleë is. Hieruit word inligting direk na die brein gestuur. So 'n kort pad maak dit moontlik om die optimale vlakke van elke bestanddeel op rouprodukte eksperimenteel te kies. Werknemende vrywilligers kyk na die produk na smaak, reuk en ander sensasies. Die ideale verhouding van sout, suiker vette (wat in stysel voorkom) stuur plesier seine na die brein en sê dat 'n punt van plesier gevang word. Dr. Moss argumenteer dat daar 'n instinktiewe drang is vir die smaak van hierdie komponente deur die brein, en dit is onmoontlik om dit te weerstaan. Daarbenewens is die situasie hier soos met dwelms: hoe meer ons sulke kosse eet, hoe moeiliker dit is om ons breinplezier te kry nadat ons hulle geëet het, waardeur ons daardie "knapperige" meer eet. Aangesien dwelmverslaafdes dringend verlang om 'n dosis te ontvang, sal "chip-afhanklikes" hul lekkerny wil hê.
Wie sou gedink het dat die kraakbeurt so aanloklik is as gevolg van hul wetenskaplik verfynde "crunchiness"? Selfs die aandag van die hawe-bemarkers het hieraan aandag gegee. Dr. Moss sê dat die punt van 'n ideale breek gedefinieer word. Die punt is dat die kakie gekoude skyfies die meeste aangenaam is vir die gehoor wanneer die kake met 'n krag van 4 pond per vierkante duim geklem word.
Die etiket "Gourmet" (gourmet) op die verpakking met die produk stimuleer net belangstelling daarin. En as jy dit effens oorverhit, is dit nie baie bang nie, selfs al weet jy dat die individuele bestanddele skadelik is. Al hierdie is verduidelik deur ons liefde vir skyfies.
Ons betaal ons gesondheid vir sulke onstuimigheid. Die misbruik van skyfies, dit is die gebruik van oortollige vet, suiker en sout, verhoog die risiko van vetsug, hipertensie, diabetes, koronêre hartsiekte, kanker. Kinders word gewaarborg vir die volgende verswakking van gesondheid. Daarbenewens het die wetenskap nou ander verraderlike bedreigings uit skyfies ontdek. Volgens studies in die VSA en die Verenigde Koninkryk beweer cardioloog en voedingsdeskundige Dariush Mozaffarian (Dariush Mozaffarian) dat die skyfies die meeste bydra tot die epidemie van vetsug in die VSA. Kalorie-inhoud van voedselprodukte is anders, aartappelprodukte is relatief hoog, veral in aartappelskyfies. Vanweë hul toeganklikheid en voedingsgewoontes raak die knip gewoond, hulle wil hulle meer en meer eet. Studies van voedingsdeskundiges van die Harvard Mediese Skool het bepaal dat die vlakke van stysel en verfynde koolhidrate in vandag se skyfies so hoog is dat selfs een ekstra sak die bestaande balans van glukose en insulien in ons bloed kan verbreek. So 'n wanbalans verminder die gevoel van versadiging, verhoog honger, wat lei tot 'n toename in die hoeveelheid voedsel wat verbruik word gedurende dag. Dit word aanloklik om 'n ander sak te eet, want gedeeltes is klein. 'N hoë vlak van insulien lei tot vel en diabetes.
Ten spyte van al die probleme wat verband hou met oormatige verbruik, is die metodes om kinders te beïnvloed - die hoofverbruikers van chipsons - verrassend vernuftig en verraderlik. Danksy die aantrek van bekende baniere, is dit moontlik om jong brein stewig vas te hou onder die invloed van "chip-afhanklikheid". Wanneer die spotprent in Engeland onderbreek word ter wille van reklame, waarin die afgod van Engelse soogdiere, Gary Lineker, die skyfies "Walkers" prys, is daar geen twyfel dat môre hierdie sakke van die rakke afgevee sal word nie. Idol van die huidige sokker fans Leonel Messi op adware, geïnstalleer op die strate van 'n groot stad op alle kontinente, met 'n sameswering soort van die hou van 'n sak van "Lays". Hoe kan jy daar staan? Die epidemie van vetsug in 'n aantal lande groei, so oproepe word harder gehoor vir 'n meer verantwoordelike houding ten opsigte van die advertering van voedselprodukte.
Ons moet nie vergeet van die verantwoordelikheid van die ouers wat self hul kinders met skyfies verontagsaam nie. Om die kind se ontbyt by die skool bymekaar te kry, sit net een van die tien moeders in die rugsak van 'n tradisionele gaar van die onderkant van 'n toebroodjie. Ander verkies om lekkergoedprodukte aan hul skoolkinders se middagete te gooi of ... ja, dieselfde skyfies. Dokters is bekommerd dat kinders sedert die kinderjare op sulke produkte sit. Trouens, hulle word aangetrek deur nie-karton, en sintetiese geure en smaakversterkers wat akrylamied en natriumglutamaat bevat. Hierdie chemiese bymiddels kan onomkeerbare veranderinge in die infantiele liggaam veroorsaak, wat later tot die mees verskriklike siektes sal lei.