Kunsmatig geteel mossels vir 'n lang tyd. Vandag is daar selfs spesiaal geboude plase vir hulle verbouing en groei. Hierdie proses is taamlik ingewikkeld, maar terselfdertyd is dit interessant. Dit is uitgevind deur Ierse zeevaarders in die 1234ste jaar. Vroeër, om mollusks van mossels te broei, het eikebome in die see geval met mollusks kaviaar wat op hulle geplant is. Vandag word mossels op die seebodem gegroei op spesiaal voorbereide toue of platforms. Na twee jaar (presies 18 maande) bereik die kolonies mossels daardie groottes wanneer hulle reeds geoes kan word.
Mossels: nuttige eienskappe.
Die vleis van mossels is baie waardevol weens die rykdom van fosfatiede, dit is 'n suiwer proteïen van baie hoë gehalte. Die gebruik van mosselvleis het 'n positiewe uitwerking op die menslike lewer. Blommetjies vleis is baie vetterig, maar hierdie vet word na verwys as "nuttige" vette, want in die samestelling daarvan is poli-onversadigde tipes vetsure, dit wil sê stowwe wat breinaktiwiteit verbeter, en die oog op die verlore skerpte kan herstel.
In die samestelling van mollusks is daar baie mikroelemente (koper, kobalt, jodium, mangaan, sink, ens.), Vitamiene (PP, B1, D, E, B6, B2, ens.) En ongeveer 20 belangrike aminosure. Mossels is 'n perfek funksionerende antioksidant.
Die medisinale eienskappe van mossels is ook bekend. Met hulle konstante gebruik word die risiko van kankerontwikkeling verminder. Mossels is 'n uitstekende voorkomende instrument, wat die ontwikkeling van artritis en ander gewrigsprobleme verhoed. Mossels is bekend vir hul uitstekende vermoëns om immuniteit te versterk.
Kliniese proewe het die vermoë van mollusks bewys om die ontwikkeling van kwaadaardige gewasse, gewrigsiektes te voorkom, die beskermende kragte van die menslike liggaam te verbeter. Mossels, soos reeds hierbo genoem, is 'n uitstekende antioksidant wat van nature aan ons gegee word. Dit bestaan uit vitamiene D en B, belangrike spoorelemente. Baie in mossels en biologies aktiewe stowwe. Met betrekking tot skulpvisvoeding is dit naby aan die voedingswaarde van hoender eiers, want die mosselproteïen bevat al die aminosure wat nodig is vir die menslike liggaam.
Die vleis van mossels het 'n aangename delikate smaak. Dit is hoogs voedsaam, en tog het dit uitstekende genesende eienskappe. Vleis van blommetjies kan metaboliese prosesse verbeter, die proses van bloedvorming stimuleer, die toon van die organisme as 'n geheel verhoog en die immuun kragte versterk. Die eienskappe van mossels is nuttig in siektes wat verkry word met 'n verhoogde vlak van bestraling, en met siektes wat verband hou met die bloedsomloopstelsel.
In die vleis van mossels, 'n hoë inhoud van glikogeen, belangrike minerale. In die vleis van hierdie weekdier sowat dertig mikro- en makrovoedingstowwe, amper die hele vitaminset, insluitend provitamiene D 3. Mossels bevat ensieme wat spysvertering en vertering in die algemeen kan verbeter.
In die vet van mollusks is daar baie poli-onversadigde spesies vetsure. Dit bevat baie arachidonzuur en 'n groot hoeveelheid fosfatiede. Die vet van mossels bevat cholesterol, maar die hoeveelheid daarvan is onbeduidend weens die klein hoeveelheid vet per se. Vleis van skulpvis - 'n bron van natrium, kalium, kalsium, magnesium, boor, jodium, kobalt, arseen, mangaan ... In mossels veral 'n baie kobalt. Dit bevat byna 10 keer meer as in die lewer van hoenders en varke.
Die mossels word soos gewoonlik gekook op 'n klein sif op warm kole, of op 'n metaalplaat. Uit vleis van mossels blyk dit nogal oorspronklike, maar lekker shish kebab. Ingemaakte vleis word op houtskool voorberei, op spiese van hout gemaak. Mossels word dikwels in rou vorm gebruik. Dit is natuurlik 'n kwessie van smaak, maar dokters beveel dit nie aan nie. Die vleis van mossels word perfek gekombineer met witwyn en suurlemoensap. So 'n samestelling kan veilig toegeskryf word aan lekkernye, wat die moeite werd is om te probeer vir diegene wat hulself as 'n ware gourmet beskou.