Broodjies Met Gebraaide Aubergine

1. Aubergine was, skud rou water af, sny in skywe 0,5-1 cm dik. 2. Cu Bestanddele:

• Aubergine - 1 stuk
• mozzarella kaas - 20 gram
• brood - 1 sny
• mayonnaise - 1 teelepel
• rooi tamatie - 2-3 snye
• Sout en peper - - Om te proe
• groente-olie - 1 ste. 'n lepel

instruksies

1. Aubergine was, skud rou water af, sny in skywe 0,5-1 cm dik. 2. Sny balanse smeer met olie, sout, peper, gooi 'n bakplaat en bak vir 20 minute by 'n temperatuur van 200 grade Celsius. 3. As die eierplante sag is, bedek elke sny met 'n sny mozzarella en laat die kaas vir 'n paar minute in 'n warm oond smelt, en maak die hitte onmiddellik uit nadat die kaas op die eiervrug geplaas is. 4. Sny brood kan oorgebly word soos dit is of jy kan dit in die broodrooster bruin indien nodig. 5. Smeer die brood met mayonnaise, bo-oor met 'n tamatie en 2-3 snye gebakte eiervrug. Sit die toebroodjies dadelik warm.

Porsies: 1