- eier - 10 stukke (4 stukkies op 'n koekie, 3 op 'n room, 3 op 'n sop)
- meel - 1 glas
- suiker - 3-4 glase (1-op-koekie, 2/3 st-op-room vir bevrugting, 150 g vir sop, 150 g vir proteïenroom)
- melk - 2 koppies (1 vir room vir bevrugting, 0,5 vir sop)
- Appelkose of Gedroogde Appelkose - 0.5 Kilogram
- gelatien - 1 ste. 'n lepel
- Sitroensuur - 0.5 teelepels
- Melk sjokolade - 1 Stuk
- Ronde Koekies - 4 Stukke
- Botter - 100 gram
- Gekondenseerde melk - 2 items. lepels
Eerstens, bak met 'n koekie. Ons neem 4 eiers, 1 glas meel en 'n glas suiker. Skei die proteïene uit die eiergele. Klits eiergele en 'n glas suiker en voeg meel by. Roer Nou slaan ons die blankes met 'n knippie sout en 1/2 koppie suiker. Verhit die oond tot 200 grade. Onophoudelik meng gekapte proteïene in die eiergele met meel en bak 40 minute by 180-200 grade. Wanneer die basis gereed en afgekoel is, sny dit in 3 dele. Nou berei ons die room voor om die koek te week. Neem 'n glas melk, 2/3 koppies suiker, 1 eetlepel. 'n lepel meel, meng alles en kook op 'n klein vuurrooster tot kookpunt. Maak nou 'n sop. Week 'n eetlepel gelatien in 1/2 koppie melk. Ons klop 'n proteïenroom van 3 proteïene, 150 gram suiker en 1/4 teelepel. sitroensuur,. Klop ook 100 gram botter uit 2 eetlepels. Skep kondensmelk Ons sit die eerste deel van die koek onderaan die vorm, smeer die room. Ons het appelkose versprei. Ons sit die tweede deel van die koek, smeer dit met room en bo-op die appelkose. Nou kombineer ons die bestanddele vir die souffel - oliemengsel, proteïenroom en melk met gelatien en gooi dit dadelik op die koring op appelkose. Sprei die derde deel van die koek en room uit. Ons sit dit vir 'n paar uur in die yskas. Toe die koek ingegooi is, sny ons die motor uit soos in die foto gewys word. Ons sny die sydele af, draai dit oor en sit dit bo-op. Die hele masjien kan weer bedek word met die oorblywende room vir bevrugting. Nou maak ons weer die proteïenroom: 3 proteïene, 150 gram suiker, 1/4 teelepel. sitroensuur. Ons het dit alles goed geslaan en die room op die masjien gesit met 'n banketbespuiting. Windows kan onderskei word met gesmelte sjokolade, wiele - ronde koekies of dieselfde sjokolade. Die hele masjien kan versier word met proteïenroom met 'n klein spuitstuk "ster". Bon appetit!
Porsies: 6