Voorgereg van gebraaide eiers

Ons sit die eiers hard gekook. Intussen berei die sous - meng suiker, soja met bestanddele voor:

• Eiers - 5-6 stukke
• Suiker - 2 Art. lepels
• Sojasous - 3 items. lepels
• Suurlemoen - 1/2 Stuk
• Groente-olie - 100 Milliliter
• Boog - 2 stukke
• Peper pittig - - Om te proe

instruksies

Ons sit die eiers hard gekook. Berei intussen die sous - meng suiker, sojasous en sap van 'n halwe suurlemoen. Die gevolglike sous word op die vuur gesit en oor lae hitte gekook totdat die suiker heeltemal opgelos is. In 'n geskikte stewpan of spoel, warm ons 100 ml botter, gooi die gekapte uie in ringe en braai tot rooi. Dan verwyder ons die ui deur middel van 'n geraas en dra dit oor na 'n bord. Gekookte eiers word van die dop skoongemaak, ons afkoel na kamertemperatuur, en dan braai in dieselfde olie, waar die boog net geroosterd is. Braai vir 2-3 minute tot 'n sterk kors op die eiers. Dit bly net om mooi in te dien - sny die eiers in 4 dele en plaas dit op die gebraaide uie, gooi die hele ding op die voorbereide sous en strooi dit met kruie. Voeg 'n bietjie warm peper by indien nodig. Gedoen! :)

Porsies: 3-4