- varktjies - 6 stukke
- Spek - 12 snye
- 'n bottel chili sous op 'n tamatie basis - 1 stuk
- Bruinsuiker - 3 st. lepels
- Dijon mosterd - 2 Art. lepels
- pot pynappelskywe - 1 stuk
Voorverhit die oond oond en installeer die rek ongeveer 6 duim van die hittebron. Wrap elke varkieshakie 2 snye spek om die haksel volledig te bedek, en maak dit met tandestokkies vas. Sit die toegedraaide karbonades op 'n bakplaat, sit 'n brazier en kook tot bruin, sowat 5 minute aan elke kant. Meng die chili sous, bruinsuiker en Dijon Mosterd in 'n bak. Gooi die gebraaide varktjops in 'n kastrol en gooi 'n mengsel van chili, suiker en mosterdsaus. Plaas die pynappels op karbonades, sit die kastrol op 'n swak vuur en kook tot die vleis baie sag word.
Porsies: 6