Koek "Smetannik" Awesome koek! Koeke wat op suurroom gebaseer is, is sag, welige, elkeen van die vier korsies het sy eie toevoeging - pruimedante, papawer, hazelnoten, kakao poeier, dit maak die smaak van die koek veelsydig en ryk, en twee uitstekende ys - suurroom en oliekoffie. vir 'n laag koek! Hierdie koek wat ek op die verjaardag van my geliefde suster gedoen het, het ons almal baie van hom gehou! Maar hoe moeilik ons ook al probeer het, was dit nie moontlik om die koek vir een dag te oorweldig nie, want dit blyk groot te wees, meer as twee kilogram, en die smaak, die dag na die kook, het selfs beter geword! Oor die algemeen raai ek jou aan om hierdie wonderwerk vir die Nuwejaar (en nie net) vakansiedae te probeer doen nie, jy sal dit nie spyt wees nie!
bestanddele:- Eiers van hoender 4 stuks.
- Mel, koring 350 g
- Suurroom 400g
- Suiker 350g
- Pruimedante 50g
- Hazelnoot 50 g
- Kakao poeier 2 eetlepels. l.
- Papaver 2.5 eetlepels. l.
- Bakpoeier 12g
- Suurroom 250 g
- Suikerpoeier 130 g
- Botter 300 g
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Suikerpoeier 200 g
- Beiliss 40 ml
- Koffie onmiddellik 15 g
- Melk sjokolade 100 g
- Room van 10 ml
- Kakao poeier 3 teelepels.
- Beiliss 80 ml
- Stap 1 Vir die koeke benodig ons die volgende produkte: hoender eiers, koringmeel, suiker, suurroom nie minder nie as 15% vet, bakpoeier, kakaopoeier, hazelnoten, pruimedante, papawer. Om die koeke te versier en te bevrug, neem die likeur Baileys (of suikerstroop), melk sjokolade, roomvet (of 'n stukkie botter vir sjokolade-versiersel), kakao poeier.
- Stap 2 Vir suurroom, neem die vetterige suurroom (ek koop altyd suurroom nie, maar tuisgemaak, dit is baie dik room) en suikerpoeier. Vir olie-koffie room: botter, hoender eiers, kits koffie, Baileys likeur (of suikerstroop), poeier suiker.
- Stap 3 Kom ons begin nou! Eerstens berei ons die koeke voor. Deeg vir 4 koeke berei ons voor en dan verdeel ons dit in vier dele en voeg die nodige bymiddels by. Vir die toets kombineer ons eiers en suiker.
- Stap 4 Klits met 'n menger totdat 'n wit, sagte massa verkry word.
- Stap 5 Voeg die suurroom by.
- Stap 6 Klop weer.
- Stap 7 Ons sift die meel saam met die bakpoeier en in verskeie stappe sit ons dit in die deeg en klop dit voortdurend teen lae spoed.
- Stap 8 Die deeg is gereed om in 4 stukke vir die koek verdeel te word.
- Stap 9 Berei nou die bymiddels voor. Gebraaide Hazelnoot word skoongemaak, in 'n mortier geplaas.
- Stap 10 Maal in 'n groot krummel. As daar geen mortel is nie - geen probleem, klop die neute met 'n rolpen!
- Stap 11 Snoei die pruimedante met warm water en sny dit in klein stukkies. As pruimedante met bene - maak seker dat dit verwyder word.
- Stap 12 Die deeg is in 4 dele verdeel. In elke houer met die toets voeg ons verskillende vullings by: kakao poeier, hazelnoten, pruimedante, papawer sade. Ons voeg deeglik bymiddels by elke deel van die toets.
- Stap 13 Bak in beurte 4 koeke - sjokolade, papawer, moer en pruimedante. Bak vir 12-15 minute in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C. Vir die bak, gebruik ek 'n silikoonvorm met 'n deursnee van 24 cm, dit maak niks en die koeke vassit nie, maar jy kyk na jou vorm as jy dit moet olie voordat die deeg gesmeer word.
- Stap 14 Wanneer die koeke gereed is, bevredig ons hulle met likeur of enige stroop.
- Stap 15 Ons berei die olie-koffie room voor. Om dit te doen, verbind die eiers en suikerpoeier en klop totdat 'n wit, sagte massa verkry word.
- Stap 16 In die likeur oplos ons die koffie, ons stel dit in die eier-suiker mengsel. Klop.
- Stap 17 Terwyl jy aanhou klop, voeg klein hoeveelhede sagte botter by.
- Stap 18 Die olie-koffie room is gereed!
- Stap 19 Berei nou suurroom voor, alles is eenvoudiger hier! Ons kombineer suurroom (moenie vergeet nie, jy benodig 'n baie vet suurroom!) En poeiersuiker.
- Stap 20 Klop die menger met hoë spoed. Suurroom is gereed!
- Stap 21 Dus, die koeke is gereed en geweek, albei ys is ook gereed, dit is tyd om die koek te versamel! Aan die onderkant van die demonteerbare vorm van 'n 24 cm diameter het ons die sjokoladekoek versprei.
- Stap 22 Skei botter en koffieroom in 2/3 en 1/3 dele. Los minder (dit sal later nodig wees). Die helfte van die oorblywende room word op die sjokoladekoek versprei en gelyk.
- Stap 23 Maak die koek met hazelnoten uit.
- Stap 24 Op die helfte van die suurroom. Ons vlak.
- Stap 25 Volgende is die koek met pruimedante.
- Stap 26 Op die koek met pruimedante versprei ons die oorblywende helfte van die olie-koffie-room. Ons vlak dit.
- Stap 27 Die laaste koek is papawer.
- Stap 28 Bedek die oppervlak van die poppiekoek met 'n gelyke laag van die oorblywende suurroom. Ons sit die koek vir ten minste een uur in die yskas - brou en week. Die oppervlak kan vasgesit word met kosfilm.
- Stap 29 Na hierdie tyd, neem die koek uit die yskas, verwyder die kant van die afneembare vorm.
- Stap 30 Bedek die kante van die koek met die voorheen linker gedeelte van die olie-koffie-room. Ons strooi kakao-poeier om die omtrek van die koek, sodat die kante besprinkel word.
- Stap 31 Smelt die melkchocolade en room (of 'n klein stukkie botter) in 'n mikrogolfoond of op 'n stoombad, en maak 'n rooster van die gevolglike sjokoladeglas op die oppervlak van die koek. Ons sit die koek vir ten minste 2 ure in die yskas en bedien dit eers aan die tafel! Maar uit my eie ervaring sal ek sê dat die volgende dag die koek nog lekkerder is! Hou dit in die yskas! Baie, baie lekker!