Ligte sop Gewoonlik kalkoen vleis braai, stoof of bak. Maar die vlerke is baie goed om van hulle 'n lekker sous te kook. Dit blyk te wees matig vetterig en deursigtig, en die vleis kan so geëet of gesny word en by kalkoensoep voeg. As jy nie dik sop is nie, berei dan 'n ligte kalkoen sop volgens ons resep met 'n minimum van bymiddels. Dit is nie eens 'n sop nie, maar 'n ryk sous, waarvan die skerp smaak warm sal wees in koue weer en die volgende dag na die vakansie, wat jy op groot skaal gevier het, verhelder. Sop uit Turkye is ook goed omdat dit baie min kalorieë het. Vir baie vroue en mans wat hul gewig en gesondheid bekyk, is hierdie feit fundamenteel in die keuse van skottelgoed. As jy nie behoort aan diegene wat aan die tafel sit met 'n sakrekenaar en gewigte vir die berekening van kalorieë nie, voeg dan veilig alles by wat jy by hierdie sous wil hê: aartappels, bone, tuisgemaakte noedels, rys, groen ertjies. Wees versigtig net vir diegene wat nie pittige kos kan eet nie. As jy maagprobleme het, verwyder of verminder die hoeveelheid warmpeper. Sny die warm peper sorgvuldig, was jou hande deeglik daarna en as jy 'n brandende sensasie op jou vingers voel, moet jy altyd met die middel van die brand af smoor. Warmpeper is baie "sag", en kan brandwonde veroorsaak, so as jy nie seker is van sy brand nie, kap die pepers in handskoene!
bestanddele:- Turkye kalkoen vleuel 600g
- Uie 1 stuks.
- Ui paars 1 PC.
- Wortel 1 stuks.
- Seldery stamme 3 stuks.
- Tamaties 3 stuks.
- Knoffel 2 naeltjies
- Peper pittige 0,5 stuks.
- Pietersielie vars 0.5 bossie
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 3 eetlepels. l.
- Peper geurige 6 st.
- Sout 2 knippie
- Stap 1 Om sop te maak, benodig jy 'n kalkoen, ui, wortel, 'n paar stingels seldery, knoffel, tamaties, warm paprika en speserye.
- Stap 2 Om die sous te berei, was die vleuel goed en sny in 2-3 dele, skil die wortels en sny dit groot, skil uie, maak die selderympel skoon en skud groot.
- Stap 3 Gooi al die koue water met soetpeper en 'n knippie sout - kook die sous 60 minute nadat jy op lae hitte kook, en verwyder die skuim.
- Stap 4 Maak die pers ui skoon en sny in dun halfringe, knip knoffel en fyngekap.
- Stap 5 2-3 medium tamaties om te was en vryf op 'n growwe rasper.
- Stap 6 Voorverhit 2-3 eetlepels. l. van groente-olie en braai ui, knoffel en peper vir 2-3 minute.
- Stap 7 Voeg dan die tamaties by, en prut 10 minute lank oor lae hitte.
- Stap 8 Berei die sous op, verwyder die vleis van die vleuel en sny dit. Voeg die tamaties by die sous met ui, knoffel en warmpeper.
- Stap 9 Voeg dan die sous by die vleis van die kalkoenvleuel.
- Stap 10 Laat die sop kook, voeg fyngekapte pietersielie by - kook alles vir 2-3 minute, voeg sout by die smaak.