Chichis (Churros)

1. Kook water, sit stukkies botter, sout. 2. Meng in groot bestanddele:

• Meel - 300 gram
• Botter - 180 gram
• Kaneel - Om te proe
• Eiers - 6 stukke
• Gepoederde suiker - Om te proe
• Sout - 1 teelepel
• Groente-olie - Om te proe (vir braai)

instruksies

1. Kook water, sit stukkies botter, sout. 2. Meng in 'n groot bak kaneel met meel. Voeg die meel by die warm water, meng die homogene deeg deeglik, verminder die hitte. Die deeg word geknie totdat dit agter die mure val. Ons verwyder die kastrol uit die hitte. 3. Klop die eiers liggies terwyl jy dit nog in die deeg plaas. Klop totdat die deeg blink. 4. Plaas die gebraaide brouwdeeg ('n groot spuitstuk in die vorm van 'n ster) na die deegpak. 5. Verhit die olie in 'n diep braaipan vir diepbraai braai. In die warm olie druk die deeg (vier of vyf ringe), met 'n nat skerp mes (asook met 'n skêr), sny die deeg uit die mondstuk. Een of twee minute, tot goudbruin, braai aan elke kant. 6. Sprei die geraas op die voorbereide servette of papierhanddoeke, en droog. Strooi suikerpoeier. Churros is gereed.

Porsies: 10