- Gegeurde kastaiings - 350 gram
- Melk - 250 Milliliter
- Suiker - 35 gram
- Donkere Kakao - 1 Teelepel
- Botter - 20 gram
- Eierooier - 1 Stuk
- Vetroom - 150 gram
- Suikerpoeier - 30 gram
- Donker rum - 2 Art. lepels
Eerstens moet jy die eetbare kastaiings (verkoop in markte en groot supermarkte) in die water kook en skoongemaak word. Dan word die kastaiings wat geskil is, in melk geplaas, suiker word bygevoeg en kook vir ongeveer 'n uur teen minimum hitte totdat die kastaiings baie sag is. Ons meng al die vloeistof uit die kastrol met kastaiings en maak 'n kastaiingpuree met 'n blender. Vir sagteheid is dit nodig om botteraartappels oor 50 ml warm melk te gooi en weer deeglik te klop tot 'n konsekwentheid van aartappels. Voeg in die kastaiingbruin puree botter, eierdier, halwe kakao en halwe rum. 'N Goeie mengsel. Dan skuif ons die gevormde kastaiingroom in 'n banketbakkie met 'n dun buis, ons maak van 'n room 'n soort ertjies (sien foto) op 'n bord. Plaas die bord in die yskas. Klop dan die room met die oorblywende rum, kakao en suikerpoeier. Sprei die room op die geharde room, soos in die foto aangedui. Nou afkoel ons al die nagereg (dit moet koud bedien word) - en na die tafel!
Porsies: 3-4