Tradisionele Sochi

1. In die eerste plek, om die rosyne te swel, gooi dit met kookwater. Spoel rys, en koue bestanddele:

• Suikerpoeier - Om te proe
• Rys - 50 gram
• Kaneel - 1 teelepel
• Suiker - 50 gram
• Neute (okkerneute, amandels, grondboontjies) - 200 gram
• Rosyntjies - 200 gram

instruksies

1. In die eerste plek, om die rosyne te swel, gooi dit met kookwater. Spoel die rys uit en vul dit met koue water. Sit die pan met rys, maar die vuur, en kook. 2. Rys word teruggegooi op 'n sif, laat water dreineer. Ons was die koue water. Rys weer gooi koue water (gooi baie water), roer nie, kook tot gereed. Dreineer dan die water, laat die rys 'n bietjie afkoel. 3. Moere word skoongemaak (vir die makliker skoonmaak van die vel van amandels, kan hulle vooraf met kookwater gewas word), nou moet jy die moere vermors of in 'n koffiemolen slyp. Meng suiker en neute. 4. Voeg 'n bietjie gekookte water by. Meng nou die hazelnootmassa met rys en voeg die rosyne by. 5. Meng dan kaneelpoeier met suiker. Op 'n groot bord lê die pap uit en besprinkel op die poeierblom suiker met kaneel. Bon appetit!

Porsies: 6