Kook Terrin Terrin - 'n baie gerieflike en veelsydige gereg, wat nie 'n lang verblyf in die kombuis vereis nie. Terrine van hoenderfilet met eekhorings, rooi peperpeper en basiliekruid het 'n digte, maar delikate struktuur. In die smaakreeks oorheers die smaak van soetpeper. Terrin word effens droog, so dit benodig 'n voer met jou gunsteling sous of vars groente. Vir hierdie terrine het jy 'n sappige garing nodig. Voordat jy tiemie byvoeg, is dit nodig om blare van takke te verwyder, moenie takkies plaas nie. Die terrine word in verkoelde vorm bedien.
bestanddele:- Hoenderfilet 600g
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Peper soet 1 pers.
- Sout 4 g
- Mengsel van rissies 1 g
- Tiemie (Tiemie) droog 3 g
- Basiliese vars violet 10 g
- Uie 1 stuks.
- Stap 1 Berei die hoofprodukte vir kookterrine voor: hoenderfilet, soetrissie, ui, speserye en eekhorings 2 hoender eiers.
- Stap 2 Hoenderfilet om te spoel, droog, grof kap. Skil uie en sny ook in groot stukkies. Vleis, ui, eekhorings, tiemie kap in 'n blender in 'n homogene massa.
- Stap 3 Voeg die pulp van soet Bulgaarse peper by, in blokkies gesny. Sit sout, 'n mengsel van pepers, meng.
- Stap 4 Bedek die bakplaat met perkamentpapier, sit skoon basiliekruidblare op die bodem.
- Stap 5 Plaas die voorbereide vleismassa. Gelyk. Bedek met foelie.
- Stap 6 Bak vir 170 ° by 170 ° C. Verwyder dan die foelie en oond vir nog 15-20 minute. Laat in die oond tot heeltemal afgekoel word. Bedien terrine in verkoelde vorm.