- Snoekboom - 2 Kilogram
- Wit droë wyn - 0,5 liter
- Sitroensap - 1 stuk
- Mosterdsaad - 3 teelepels
- Olyfolie - 50 Milliliter
- Peper geurige grond - 1 teelepel
- Sout - 1 st. 'n lepel
- Suiker - 2 Teelepels
Snoekplank van skubbe, gesout, deeglik gesuiwer. Sny die kop en stert af. Jy kan die ruggraat en bene uitneem, die filette in klein stukkies sny (ongeveer van die wedstrydkas). En jy kan net visstappe braai - maar in hierdie geval moet jy Shish Kebab vir 'n bietjie langer kook. Maar boosheid om die bene uit te haal, sal minder wees. Berei marinade uit wyn, suurlemoensap, suiker, sout en speserye. Doop stukkies vis, roer dit vir 1 uur in die koue. Stroop die stukkies vis op die spykers en bak dit op houtskool totdat dit klaar is. Bedien warm met 'n slaai vars groente en wit sous.
Porsies: 5-7