- eier - 1 stuk (klop)
- Broodkrummels - 3/4 koppies
- Basil - 6 Teelepels
- peper - 1/4 teelepels
- Zalm - 200 gram
- wortels - 1/2 Pieces
- kaas - 1/4 koppie
- mayonnaise - 2 items. lepels
- suurroom - 1 ste. 'n lepel
- Suurlemoenskil - 1 teelepel
- blaarslaai - 3 stukke
- rogbrood - 3 skywe (geroosterde)
Sny die wortels fyn. Meng die eier in 'n groot bak, broei, 4 teelepels basiliekruid en peper. Voeg die salm, wortels en kaas by. Roer. Vorm 'n mengsel van 3 kotelette. Sit die patties op 'n liggiesolie-pan. Braai vir sowat 2 minute tot ligbruin. Draai nog 4 minute oor. Intussen meng mayonnaise, suurroom, 2 teelepels basiliekruid en suurlemoenskil. Sit die blaarslaai op elke sny geroosterde brood. Sit bo-op die kotelet van die salm en gekookte sous. Bedien met snye tamatie, indien nodig.
Porsies: 3