- pekanneute - 1/2 koppies (besprinkel)
- bruinsuiker - 1/3 koppies (besprinkel)
- blom - 1/4 koppies (besprinkel)
- van verkoelde botter - 2 items. lepels (besprenkeling)
- verkoelde botter - 1/2 koppie (plus vorm olie)
- meel - 2 koppies
- Bakpoeier - 2 teelepels
- sout - 1 teelepel
- 1/2 teelepel gemaalde kaneel
- eiers - 2 stukke (groot)
- melk - 1 koppie
- uittreksel van vanielje - 1 teelepel
- Met 'n vars bessie - 450 gram (sowat 3 1/2 koppies)
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Berei die poeier vir die tert voor. Om dit te doen, plaas pekanneute, bruinsuiker, meel en verkoelde botter in die bak van die voedselverwerker. Roer tot die konsekwentheid van die krummels. Plaas die poeier in 'n bak en laat dit aan die een kant. 2. Berei die koek voor. Smeer 'n vierkantige vorm met 'n botter van 16 cm. In 'n voedselverwerker kombineer die verkoelde botter, meel, suiker, bakpoeier, sout en grondkane totdat 'n borsbare massa verkry word. 3. Klits eiers, melk en vanielje-uittreksel in 'n groot bak. 4. Voeg die meelmengsel by en meng tot 'n homogene konsekwentheid verkry word. 5. Giet die deeg in die voorbereide vorm. Lê die swartbessiebessies bo-op. 6. Sprinkel met moer. 7. Bake die koek totdat die tandestokkie in die middel van die koek geplaas is, sal nie van 55 tot 60 minute skoon wees nie. Laat die koek in die vorm afkoel voordat dit bedien word.
Porsies: 10