- swartbessie - 1 kilogram
- suiker - 2 kilogram
- water - 1 liter
Swartbessiejam is nie net 'n lekker behandel nie, maar ook 'n aangename medisyne vir verkoue. Dit is 'n pakhuis van vitamiene en gesondheid. Swartbessie bevat baie vitamien C en karoteen, dit word gebruik vir gastro-intestinale siektes, sowel as vir die behandeling en voorkoming van skeurbuik. Om 'n daaglikse vereiste vir vitamien C te verskaf, is dit genoeg om net 15-20 bessies te eet. Dit is algemeen bekend anti-inflammatoriese en ontsmettende eienskappe van swartbessie, dit versterk die immuunstelsel en verhoog die beskermende eienskappe van die liggaam. Swartbessie-konfyt is uitstekend vir tee, as 'n vulling vir bak, vir die maak van kompote. Voorbereiding: Spoel die aalwyn goed af en spoel dit uit. Bring 1 liter water in 'n groot emalje-kastrol. Voeg bessies by en kook oor matige hitte vir 10 minute. Voeg die suiker by en roer tot die suiker heeltemal oplos. Gooi die voorbereide konfyt oor steriele potte en bedek met deksels. Jam word baie lank gehou.
Porsies: 4