- Vleis - 1 Kilogram
- Boog - 2 stukke
- Salo - 100 gram
- Sitroentjie - 1 stuk (jy kan suurlemoensap vervang met asyn (1 teelepel))
- Sout - 2 Knippie
- Swartpeperpoeier - 1 Knippie
- Peper rooi grond - 1 Knippie
- Zira - 1 Knippie
- 1 Turcuma
'N Tuisgemaakte kebab in die oond, voorberei volgens hierdie eenvoudige resep, sal jou herinner aan die afgelope somer en ten minste 'n bietjie sal die verwagting van die lente vergemaklik. Die rook van 'n bietjie verbrande vet sal die Shish kebab lyk soos die een wat by die spel gekook word. Gebruik hierdie resep, ek is seker jy sal dit nie spyt wees nie! ;) Terloops is die resep vir 'n huis-shish kebab in die oond ontdek deur 'n geheim van 'n vriend wat in 'n restaurant werk. Dus, in die winter seisoen, word die Shish Kebab, wat tradisioneel gekook word, eintlik vir hierdie resep gekook - in die oond :) So, die resep van die huis Shish Kebab in die oond: 1. Berei die vleis voor, myne, sny die are en sny Sny in klein stukkies. Salo sny in dun plate. 2. Maak die uie skoon en vryf in 'n bak vleis op 'n groot rasper. 3. Sprinkel die vleis met speserye, sout en druk die sap van 'n halwe suurlemoen uit (of voeg asyn by). Meng goed en laat vir 'n uur marineren. 4. Ons sny vleis en vet op houtstawe. Moenie hulle te styf aan mekaar vasmaak nie. 5. Ons bedek die bakplaat met 'n lap foelie en lê lekkers spek uit. 6. Op 'n rooster plaas ons skewers met die gesnyde vleis. Ons sit die pan in die oond verhit tot 250 grade in die middel, bokant dit plaas ons 'n rooster met vleis. Moenie vergeet om 'n klein houer water aan die onderkant van die oond te plaas nie. En nou kyk ons na die vleis. Sodra dit van bo af bloei, moet jy die spiesjies aan die kant kant toe rooster. Sodra die vet op die foelie rook gee - neem ons die Shish Kebabs uit die oond en dien dit aan die tafel. Gedoen!
Porsies: 4