- Spruitjies - 700 gram (vars of bevrore)
- Mushrooms - 400 gram
- Uie - 2 Stukke
- Meel - 2 Art. lepels
- Knoffel - 3 Tande
- Sous - 2 koppies
- Suurlemoensap - 2 items. lepels
- Olyfolie - 2 items. lepels
- Sout, peper - - Om te smaak
Berei die bestanddele voor. As jy bevrore kool gebruik, hoef jy dit nie te ontdooi nie. Verhit die olie in 'n braaipan, gooi die uie met kwart ringe daarin. Braai op matige hitte tot sag, roer voortdurend. Sampioene word gewas, gekap en by uie gevoeg. Roer en braai sampioene saam met uie. Tussen 0.5 liter water, kook water en sout en peper, drup suurlemoensap in 'n kastrol. Sny die Spruitjies uit die harde boonste velle, sny dit in die helfte en gooi dit in kokend water. Kook vir 10 minute, dan weggegooi in 'n vergiet. Sampioene met uie sout, peper en braai tot al die vloeistof van die sampioene verdamp word. Voeg fyngekapte knoffel by, meng en kook oor matige hitte vir nog 5-6 minute, roer. Voeg dan die meel by die pan. Onmiddellik nadat die meel sous (of water) by die pan voeg en die sous kook tot die verlangde konsekwentheid. Voeg spruitjies by, meng, bedek en kook oor matige hitte vir nog 5-6 minute totdat die gereg gereed is. Bedien warm as 'n bykos of selfsorggereg.
Porsies: 4