Hoe ons gene veroorsaak dat ons ooreet en wat om daaraan te doen

Daar is so 'n teorie, wat toenemend deur antropoloë erken word, is die teorie van optimale byeenkoms. Die metode waarop ons voorvaders gekom het, is dat dit nie baie effektief is nie. Veral jag wanneer dit nodig is vir iemand om lank te hardloop.

Die taak vir ons voorouers was eenvoudig: om die minste hoeveelheid energie te spandeer en die meeste kalorieë te kry, die grootste hoeveelheid voedsel. Hierdie beginsel kan ons byna alle diere waarneem - kry soveel krag as moontlik en val dan af en ontspan. Ons brein en ons gene het dieselfde impulse behou, maar ons omgewing het baie verander oor die laaste paar honderd jaar. Nou moet ons die yskas oopmaak of na die winkel gaan om kos te kry. Jy hoef nie lank in die bos te loop of iemand probeer vang of jag nie.

Hoe ons gene veroorsaak dat ons ooreet word

Die omgewing het verander, en die impuls wat aangaan wanneer ons sterk energieke kos sien, veral as dit 'n kombinasie van koolhidrate en vette is, het gebly. Ons kry die interne sein om soveel as moontlik te eet, want op die selvlak, op die geenvlak, het ons nie die selfvertroue dat môre dieselfde hoeveelheid kos sal hê nie. Dit is waarom antropoloë en mense wat skryf oor voeding in terme van genetika en ons predisposisies, glo dat vetsug op een of ander manier die sukses van evolusie is. Dit is, 'n mens doen wat hy in duisende jare van evolusie geprogrammeer is. Ons genetiese evolusie het nie daarin geslaag om die veranderinge in die eksterne omgewing wat in die afgelope 200-300 jaar plaasgevind het, in te haal nie, aangesien kos in oorvloed was en in die wêreld was daar nie meer honger mense nie, maar mense wat aan oormatige gewig en vetsug ly. 'N Paar jaar gelede was my man en ek in Argentinië en het die skip na die eilande gevaar, waar ongeveer 8 duisend jaar gelede daar plaaslike stamme gewoon het.

Daar is nog geen nedersettings en niks, behalwe die skip, kan nie daarheen kom nie. Geleë op een van die plaaslike eilande, kyk rond, jy verstaan ​​dat daar werklik niks is om te versamel nie. Dis beslis nie 'n supermark nie! Groei paar paardebloem, bessies, wat absoluut nie soet is nie. Dit was moontlik om in die koue oseaan te jag en die stamme het baie verseëlde vet geëet, wat die hoofbron van energie en voeding was. Toe daar geen seëlvet was nie, het die plaaslike mense sampioene op bome gegroei, wat deur kalorieë en koolhidrate as "leeg" beskou kan word. Dit is om te eet om net die maag te vul. Vas was die norm, en nie 'n uitsonderlike uitsondering nie, soos dit nou in die moderne samelewing is. As jy na so 'n omgewing kyk, kom die gedagte dadelik: Wel, as ons hieruit kom, is dit nie vreemd nie, sodra ons iets soet, pragtig en lekker sien, begin ons dadelik die impuls om dit te eet. Die emosionele werk om van die aanhegsels in kos wat ons moet doen, is in 'n mate te werk met die inherente vrese en die impulse wat u kan beheer op die oomblik wanneer die onderbewussyn oorneem en bewussyn, die logiese verstand terugval. Dit gebeur as jy moeg is, wanneer jy stres ervaar of wanneer die omgewing so bekend is dat die patroon aanskakel, vind jy skielik besig om iets te doen wat jy nie van plan was om te doen nie, en jy besef dit wanneer die proses reeds begin het. Dit is nie jou skuld nie, dit is nie 'n mislukking van wilskrag nie, dit is die gene, die evolusie wat inherent in jou is vir oorlewing en wat jy as 'n geskenk van jou voorvaders ontvang het.

Die behoefte aan 'n verskeidenheid geure

Die tweede baie belangrike punt is die geneties-inherente begeerte vir 'n verskeidenheid smake. Hoekom? Want vroeër vir ons voorouers was dit die enigste assistent om genoeg spoorelemente te kry. Teoretiese kennis was nie. Ons voorvaders kon nie die boek oopmaak nie en lees alles wat hulle nodig het op Vitamien A, B en C. Hulle kan slegs staatmaak op interne impulse. Ons het steeds 'n "interne detector", wat ons dwing om uit te reik na verskillende smaak wat smaakpapette stimuleer. Vir ons voorvaders het hierdie instink nie net die geleentheid gebied om alle spoorelemente te verkry nie, maar ook gehelp om 'n groot oorlading van sekere toksiene te voorkom. Baie plante wat hulle versamel het, bevat bruikbare stowwe, maar sommige was skadelik en soms giftig. Byvoorbeeld, as ons na die meerderheid van peulgewasse of baie graankosse kyk, het hulle gifstowwe dat, as ons hulle nie behoorlik weekmaak nie, die ingewande sal irriteer, kan dit verhoogde intestinale permeabiliteit veroorsaak. Nou weet ons daarvan. Ons voorvaders het nie hiervan geweet nie. Daarom het hierdie begeerte vir verskillende smaak hulle gehelp om te verhoed dat die liggaam oorlaai is met giftige stowwe.

Wat het sedertdien in die omgewing verander?

Kom ons begin met wat goed was

• Vroeër het ons voorouers sowat 20 gram suiker per jaar geëet. Nou eet ons 53 per dag. 53 gram per dag! Dit is as jy suiker van vrugte beskou. Dit is nou, ons het 'n daaglikse Westerse norm wat meer as 3 keer oorskry wat mense vroeër in die jaar verbruik het. Dit is as gevolg hiervan dat ons hormonale reaksie op kos nie aangepas is vir sulke verbruik nie en ons vinnig gewig kry.
• Daar was 'n baie groot verskeidenheid diëte. Mense het sowat 200 verskillende kosse geëet, meestal plante per dag. Nou het ons 20-30 plante in ons dieet: verskeie soorte kool, aartappels, maar feitlik geen wilde plante nie. Daarom ontbreek ons ​​nou die bronne van baie mikroelemente. Een van die redes hiervoor - plase en plante is eenvoudig nie winsgewend om klein beddens te groei nie, dit is voordelig om 'n hele wortelveld te plant, en daarom is die keuse van wortelgewasse baie beperk. In Peru, byvoorbeeld, is daar nog 2,5 duisend aartappels. Maar in Peru is daar geen globale landbougewas nie, daar is net familieboerdery. Dit is aan die een kant 'n ekonomiese fout van die regering, aan die ander kant is dit toegelaat om so 'n wye verskeidenheid te bewaar.
• Mense het meer tyd spandeer op straat, meer gespeel, die omgewing was minder besoedel, daar was meer lewenskommunikasie, meer fisiese aktiwiteit, plus natuurlike dag en seisoenale siklusse. As jy 'n bietjie van die stad of in 'n land verlaat waar jy tot nou toe dikwels die lig opraak, sal jy voel dat dit baie maklik is om wakker te word, want jy raak amper dadelik aan die slaap, aangesien dit donker word.
• Daar was minder toegang tot kos, maar daar was meer minerale, vitamiene in kos. Nou is die hoeveelheid spoorelemente in die produkte baie afgeneem, omdat die grond in die meeste streke erg uitgeput is.
• Daar was baie meer bakterieë en vuil. Nou het sanitasie 'n groot invloed op ons flora en verarm dit. Aan die een kant het ons sterker medisyne, aan die ander kant, swakker immuniteit. .
• In die dieet was ongeveer 100 gram vesel per dag en baie omega-3 van wilde oorsprong. Nou is baie herfs 6 en baie min mense meer as 15 gram vesel per dag.

Hoe het alles verander?

Sanitasie, pasteurisering vermoor 'n groot aantal bakterieë, dit blyk uit die verskil in die aantal bakterieë wat ons voorvaders gehad het en hoeveel by ons gebly het. Verhoudings het verander en gemeenskappe (gesinne) het kleiner geword. Daar was meer suiker, gesuiwerde meel, minder spoorelemente in kos, meer toegang tot leë en onaangename kos. Die siklusse van die dag en seisoene word absoluut neergeslaan. Ons verbruik minder vesel, katastrofies minder (van 100 gram het tot 15). Minder fisiese inspanning op die lug, meer omega-6, wat meer inflammatoriese effek as anti-inflammatoriese veroorsaak, wat omega-3 skep. Verontreiniging van die omgewing, stres, gebrek aan spel en inligting-opeenhoping. Dit alles lei tot 'n wanbalans van bykans alle liggaamsisteme. Dit is, selfs as jy bewus verstaan ​​wat om te doen, is dit baie moeiliker om dit te doen in die huidige omgewing. Die omgewing ondersteun ons nie soos dit gewoond was nie, want vroeër is hierdie keuse letterlik outomaties gemaak. As gevolg hiervan verskyn chroniese siektes, depressie, oormatige gewig, diabetes, en drang na produkte wat onnatuurlik vir ons is. In onlangse jare het die digtheid van mikro-elemente verander. Na die Tweede Wêreldoorlog in die Verenigde State, toe die massaboerdery begin het om aktief te verskyn, toe plase groot geword het, eerder as familieplaas, is daar sedert die 1950's gevind dat die hoeveelheid spoorelemente baie verander het weens die uitputting van grond, terwyl die persentasie suikerinhoud grootliks toegeneem (suikerinhoud nie net in vrugte nie, maar ook in wortelgewasse). As ons kyk na kalsium, het kalsium met 27% gedaal tussen die jare 1950 en 1999, yster met 37%, vitamien C met 30%, vitamien A teen 20%, kalium met 14%. As jy kyk wat 50 jaar gelede was, om nou die spoorelemente te kry wat ons oumas (net twee generasies gelede) van een oranje gekry het, moet 'n mens nou agt sinaasappels eet. Dit is, ons kry baie suiker en baie min spoorelemente. En dit is dit wat sterk op die sellulêre honger handel, op die honger wat verantwoordelik is vir versadiging, omdat ons nie mikrovoedingstowwe kry nie. As jy die industriële produksie van vrugte en groente met wilde vrugte en groente vergelyk, is die verskil in die inhoud van spoorelemente tussen die wilde appel en appel, wat in die supermark gekoop word - 47000%. Dit is as gevolg van die verskil in mikro-elemente en minerale in die grond. Ek is nie presies 'n ondersteuner van supervoedsel nie, maar as ek na hierdie data kyk, verstaan ​​ek hoe belangrik dit is dat die kos versadig is met mikroelemente, omdat die digtheid van spoorelemente dramaties oor die afgelope 50-100 jaar gedaal het. Daarom, as ons na die algehele aanwysers kyk, blyk dit dat 70% van die bevolking nie magnesium het nie. En dit, onverwags. Want as ons nie van plan is om hierdie tekort deur kos te kry nie, is dit nie moeilik om dit doelbewus te doen nie.

aanbevelings:

• Vind so moontlik 'n boer, vind iemand wat jy vertrou, wat nie 'n industriële plaas het nie.
• Gee ook aandag aan hoe jy die produkte stoor. Want byvoorbeeld, vir 'n week, spinasie, wat in die yskas lê, verloor 'n groot hoeveelheid spoorelemente. Daar is spesiale pakkette wat varsheid behou.
• Probeer seisoenale vrugte en groente te koop en verkieslik gegroei in jou area.
• Die kookmetode is belangrik. Die kookmetode het 'n baie sterk uitwerking op die biobeskikbaarheid van mikro-elemente. Indien moontlik, moet die rantsoen nie produkte verbrand het nie, want as iets brand, veral vleis, vul dit die maag meer as om bruikbare mikronutriënte te kry.
• Behou olie en neute goed. Hulle is baie ryk aan spoorelemente, maar as die olies in ligbottels gestoor word, as die neute nie in die yskas gestoor word nie, dan sal die effek negatief wees, omdat hulle net rancid en agteruitgaan. Die olies ontbind, oksideer en daar is niks in hulle nie.

Asseblief, vra uself weer - hoekom of waarvoor eet ek? Want dit sal meer en meer bepaal hoe en hoe jy eet. As jy net eet om honger te bevredig, kan jy jou honger bevredig en iets wat net op afstand lyk soos kos, byvoorbeeld, snickers. En as jy eet om energie te onderhou, moet jy 'n goeie bui hê, sodat jy die manier waarop jy wil, beïnvloed. Dit sal jou keuse van produkte beïnvloed en hoe en wat jy voorberei. As jy wil leer hoe om jou liggaam in ons moderne wêreld te handhaaf en die beste manier te voel, het jy 'n unieke geleentheid om die sewe dae program van bewuste voeding "Rainbow on a plate" gratis te gaan. Die aanbod werk in 'n kort tydjie. U kan hier registreer.