Varkvleis in komkommer Stukke varkvleis gestoof in komkommersoute, met gepekelde komkommers, uie en soetrissie, geweek met al die geure en sap en word baie sag, sag, sappig en geurig. Dit is die pekel wat help om vleis so lekker te maak, dit smelt letterlik in jou mond! Komkommers moet suur wees, nie gepekel nie. Sout versigtig, met inagneming van die feit dat komkommers en piekel reeds gesout is. Dien groente vir groente, verkieslik aartappels, kapokaartappels of sulke pittige goue aartappels uit 'n mikrogolfoond
bestanddele:- Varkpulp 450g
- Peper swart grond 3 knippie
- Ingemaalde komkommers 2 stuks.
- Peper soet 2 stuks.
- Ui 0,5 stuks.
- Knoffel 2 naeltjies
- Sonneblomverfynde olie 75 ml
- Pietersielie vars 0.5 bossie
- Sout 0,5 teelepel.
- Pickle bikarbonaat 175 ml
- Stap 1 Om hierdie gereg voor te berei, het ons varkpulp, pitels, soetrissies, uie, knoffel, pietersielie, sout, swart gemaalde peper, sonneblomverfynde olie, komkommersoute nodig.
- Stap 2 Sny die vark in medium stukke.
- Stap 3 Komkommers, soetrissies en uie sny in klein blokkies.
- Stap 4 Braai die vark in verfynde sonneblomolie deeglik af.
- Stap 5 Ons gooi ui, sout en peper bymekaar (voeg sout versigtig in, met inagneming dat ons nog steeds gesoute gepekelde komkommer gaan gooi en piekels byvoeg). Roer, braai tot sag ui.
- Stap 6 Voeg die gesnyde gekapte komkommers en soetrissie by die pan. Braai vir ongeveer vyf minute op hoë hitte.
- Stap 7 Ons gooi in die pekel, laat dit kook, bedek dit, verminder die hitte tot 'n stadige een en stoof dit vir 40 minute, af en toe roer.
- Stap 8 Voeg na 40 minute knoffel en pietersielie by die vleis. Kook vir hoë hitte vir 5 minute, dan nog 5 minute lank onder die deksel op 'n stadige vuur en verwyder die braaipan uit die vuur.
- Stap 9 Bedien met garnering, verkieslik aartappels, rys of pasta.