- Lamswortels - 240 Gram
- sout - 1 1/4 Teelepels
- knoffel - 1 tand
- swartpeper - 16 stukke (ertjies)
- wynasyn - 3 st. lepels
- olyfolie - 2 items. lepels
- Gedroogde oregano - 3/4 Teelepels
- Kersietamaties - 240 gram (in die helfte gesny)
- komkommer - 240 gram
- Peper - 1 koppie (groen soet)
- wortels - 2 stukke
- groen uie - 3 stukke
- pietersielie - 3 st. lepels
- Basiliek - 2 Art. lepels
Plaas die skaap ertjies en en 3/4 teelepel sout in 'n groot kastrol. Gooi water tot 5 cm. Kook tot kookpunt. Verminder die hitte en kook, roer tot die ertjies sag geword het, sowat 40 minute. Dreineer en sit in 'n bak. Jy moet ongeveer 3 koppies ertjies kry. Intussen meng die knoffel en die oorblywende 1/2 teelepel sout tot die konsekwentheid van die pasta. Sit in 'n bak, voeg peper, asyn, botter en oregano by. Meng met klitsvis. Gooi die sous oor die ertjies. Laat staan, roer een of twee keer, vir 30 minute. Voeg tamaties, komkommers, soetrissies, wortels, groen uie, pietersielie en basiliekruid by. Roer en dien dadelik.
Porsies: 6