- Kool - 3 Kilogram
- Bietjies - 1 Kilogram
- Water - 1 liter
- Sout - 2 items. lepels
- Asyn - 1 Glas
- Peper geurige ertjies - 10 stukke
- Bay Leaf - 3 stukke
- Suiker - 1 Art. 'n lepel
- Anjer - 6 stukke
Kool moet bevry word van die boonste beskadigde blare en sny in klein blokkies ongeveer 2 x 2 sentimeter. My beet, skoon. Sny in dun skywe. In 'n groot kastrol of wasbak meng kool met biet. Voeg in speserye, speserye, sout en suiker by kookwater vir 5-10 minute, en gooi dan die asyn in. Roer en verwyder uit hitte. Ons versprei kool en bietjies op gesteriliseerde potte en gooi marinade. Rol die blikkies of bedek met plastiekdeksels. Zuurkool Met Beetjes kan u as 'n koue snack, salade of selfs 'n garnituur bedien word. Geur dit met sonneblomolie, roer en eet!
Porsies: 6