Gebakte kluitjies Vareniki met aartappels, kool, bokwiet, vis, bessies, maaskaas, sampioene, vleis. Almal is lekker op hul eie manier. En ek stel voor om op die stamptoets te stop. Die eenvoudigste deeg - dit bestaan uit meel, water en twee eetlepels sonneblomolie. Maar op 'n interessante manier gaar: die deeg word met kookwater geknie en daarna lank genoeg geroer. As gevolg van sulke manipulasies kry jy 'n uitstekende deeg vir enige vareniki!
bestanddele:- Mel, koring 250 g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 2 eetlepels. l.
- Water 150 ml
- Sout 1 g
- Stap 1 Om die custard beslag vir dumplings voor te berei, benodig ons blom, water, sonneblomolie en sout.
- Stap 2 Sif die meel.
- Stap 3 In die middel, maak 'n klein gaatjie en gooi die sonneblomolie in.
- Stap 4 Plaas 'n bietjie olie in die meel met 'n lepel.
- Stap 5 Kook die water met sout.
- Stap 6 Vee die warm water in die groef af en knie die deeg dadelik - eers met 'n lepel en dan met die hand.
- Stap 7 Knie die deeg vir 15-20 minute. Arbeid maak dit nie - die deeg kom baie sag, plastiek uit.
- Stap 8 Bedek die deeg met 'n handdoek en laat dit vir 30 minute.
- Stap 9 Die deeg is gereed vir gebruik.