- olyfolie - 2 items. lepels
- spek, gesny - 300 gram
- medium bolle, fyngekap - 2 stukke
- groot sjaloties, fyngekap - 1 stuk
- Kruisement knoffel, gebreekte - 1 stuk
- hoenderbouillon - 2 liter
- witbone - 450 gram
- groot takkies tiemie - 3 stukke
- Cayennepeper - 1/4 teelepels
- sout en gemaalde peper - 1 Smaak
- Slaai kop, in stroke gesny - 1 stuk
Verhit die olie in 'n groot kastrol oor medium hitte. Voeg die spek by en braai, roer tot sowat 12 minute. Sit 'n bord in. Voeg uie en sjaloties in 'n kastrol, braai, roer tot die ui sag en sag is, sowat 8 minute. Voeg die knoffel by, kook nog 1 minuut. Voeg spek, hoenderbouillon, boontjies, tiemie, cayennepeper en 1 teelepel sout met peper by. Kook. Verminder die hitte, bedek en kook vir 30 minute. Kook totdat die boontjie sag is, sowat 1 1/2 uur. Voeg die slaai by. Kook vir 2 minute. Geur met sout en peper en bedien.
Porsies: 8-10