Oondol van patats

Plaas die patats en aartappels in 'n groot kastrol, voeg water en sout by. Dov Bestanddele:

• soet aartappel, geskil en gesny - 900 gram
• Aartappels, geskil en gesny - 450 Gram
• Ongesoute botter plus 2 eetlepels gesmelt - 120 gram
• gekap vars salie - 21/2 Art. lepels
• melk - 11/2 koppies
• sout en gemaalde peper - 1 Smaak
• vars broodkrummels - 1 glas

instruksies

Plaas die patats en aartappels in 'n groot kastrol, voeg water en sout by. Kook tot kookpunt, verminder hitte en kook tot die aartappels sag is, sowat 9 minute. Dreineer en mash. Voorverhit die oond tot 190 grade. Smelt 120 g botter in 'n klein kastrol oor medium hitte, van 5 tot 7 minute. Verwyder uit hitte, voeg 2 eetlepels salie by. Voeg botter en melk by die aartappels. Geur met sout en peper. Sit in 'n kastrol. Die mengsel kan vir 2 dae in die yskas gestoor word. Meng die broodkrummels met 2 eetlepels gesmelte botter en die oorblywende 1/2 eetlepel salie. Geur met sout en peper. Roer. Meng aartappels met broodkrummels. Bak tot goudbruin, van 30 tot 40 minute. As die bokant te donker word, bedek dit met foelie. Laat afkoel vir 10 minute en dien.

Porsies: 6-8