Vandag sal ons praat oor die algemene beginsels van kook en die opsies vir die kombinasie van produkte.
Wat is algemeen?
- Alle rasse van slaai geklee met mayonnaise of 'n mengsel daarvan met suurroom
- In die meeste gevalle word die skottel in lae gelê, en slegs in skaars gevalle gemeng
- Die hoof bestanddele verander nie en word slegs in verskillende weergawes van die slaai aangevul. Jy benodig beslis vleis, kaas, komkommers, krapstokkies, mielies, eiers, pruimedante en beet.
- Tradisioneel word die slaai in glasware bedien, minder dikwels in diep glase
- Komponente word ook omtrent dieselfde manier vergruis: blokkies of strooitjies van dieselfde grootte
- In die meeste gevalle word vleis en groente vir slaai gekook, minder dikwels - hulle word gebraai
Verskeie resepte vir slaai "Tenderness"
Met hoender en pruimedante
By die eerste oogopslag lyk dit of hierdie resep nie anders as die mees algemene is nie. Maar die verskil is dat hoender nie gekook word nie, maar gebraai word.
Vir kook, sal jy nodig hê:
- gebraaide hoendervleis - 250 g
- eiers - 6 stuks.
- pruimedante - 200 g
- vars komkommers - 400 g
- neute - 60 g
- mayonnaise - 1 klein pak
- dille of groen uie
- sout en peper
Volgorde van aksies:
- Pruimedante word gestoom met kookwater, ons neem 'n been uit, ons koel en sny in repies.
- Hoenderfileties word effens gesout en in 'n pan gebraai tot gaar. As dit effens koel is, sny dit nie te growwe strooi in nie.
- Noten maal in 'n mortier of blender.
- Eiers word gekook en van die dop skoongemaak. Die proteïen moet fyngekap word, en laat die eierdier vir versiering.
- Komkommers kan afgesny word indien nodig, en sny in klein stroke.
- Kom ons begin die slaaisous. Dit is beter om dit in 'n diep deursigtige bord te bedien, jy kan 'n dienbak gebruik. Sit eers komkommers uit, dan hoender, pruimedante en proteïene en die finale laag sal okkerneute wees. Maak seker dat al die lae met mayonnaise gaas bedek word om die bakkie sagter te maak.
- Van bo ook, smeer met mayonnaise en versier met gekapte dille en groen uie, eiergeel en pitte van neute.
Die tweede opsie: "Beef with mushrooms"
Ons sal 'n resep gee met die aantal produkte, bereken op vier porsies. Natuurlik kan jy 'n slaai op 'n gewone gereg bedien, maar dit is beter as elke gas sy eie persoonlike bord het.
bestanddele:
- gekookte kalfsvleis of sagte beesvleis - 200 g
- soet en suur appels - 3 stuks.
- koring 50 g
- Mushrooms - 100 g
- mayonnaise
- groen, kersietamaties en 'n paar skywe suurlemoen vir versiering
Hoe om reg te kook?
- Appels word geskil, in stroke gesny en dadelik met suurlemoensap besprinkel, anders sal die vrugte verduister en sy aantreklike voorkoms verloor.
- Kalfsvleis word gekook, gekoeld en ook gebreekte strooi.
- Klein mushrooms sny in die helfte, groter - 'n paar brusochkov.
- In 'n aparte plaat meng die helfte van die vleis en sampioene met die appel en mielies. Geur dit met mayonnaise en smaak met sout en peper indien nodig.
- Neem 'n plat skottel en lê die oorblywende sampioene op die bodem. Bedek hulle deeglik met blaarslaai, en lig hulle op geklede bestanddele. Top die oorblywende vleis en versier met tamaties en groente.
Vir 'n verandering kan jy as basis gekookte rys en krapstokkies gebruik. Sommige gebruik son gedroogde tamaties om die slaai 'Tenderness' 'n ongewone pittige smaak te gee.