Griekse Sop Avgolemono

Bring die hoenderbottel aan die kookpunt (jy kan die bouillonblokkies verdun, in hierdie geval sop n Bestanddele: instruksies

Bring die hoenderbottel aan om te kook (jy kan verdun bouillonblokkies, in hierdie geval, sop nie die sop). Plaas die pasta in die sous en kook vir 5 minute. Terwyl die pasta voorberei word, klits die eiers in die skuim, voeg die sap by 1 suurlemoen en 1 eetlepel koeldrank by. Sny die oorblywende suurlemoen in sirkels, sny die groente fyn. Voeg by die geklitste eiers 1 gryp 'n lepel warm sous, meng. Voeg dan nog 2 ladles by. Roer, gooi die mengsel in 'n kastrol en verwyder dit uit die stoof. Geur met peper en sout na smaak, gooi dit in plate; in elkeen sit 2-3 sirkels van 'n suurlemoen en groentes.

Porsies: 4