- Sagte botter - 1/2 koppie
- ligte bruin suiker - 1 koppie
- suiker - 1/2 koppie
- groot kamertemperatuur eier - 1 stuk
- karringmelk - 1 glas
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- meel - 1 1/2 koppies
- kakao - 3/4 koppies
- koeksoda - 1/4 teelepels
- bakpoeier - 1/2 teelepels
- sout - 1/4 teelepels
1. Voorverhit die oond tot 160 grade. Lig olie met olie en strooi koekpan met meel. Jy kan ook die olie in die sproeier gebruik. In 'n groot bak meng botter teen medium spoed tot 'n romerige konsekwentheid. Voeg suiker by en klits vir sowat 3 minute. Voeg eier en klits by en klits met vanielje-uittreksel en karringmelk. Moenie bekommerd wees as die deeg effens ongelyk lyk nie. Sif meel, kakao, koeldrank, bakpoeier en sout saam in 'n romerige mengsel. 2. Meng die lepel tot glad, maar moenie te lank meng nie. Maak seker dat al die bestanddele eweredig deur die toets versprei word. Gooi die deeg in 'n voorbereide koekpan. 3. Bake vir 60-70 minute totdat die mes in die middel van die koek ingeplaas word, sal nie skoon wees nie. Laat dit 10 tot 15 minute in die vorm afkoel, verwyder dan uit die vorm en laat heeltemal afkoel. 4. Sny in skywe en bedien indien nodig met slagroom en vars bessies.
Porsies: 8