Sjokoladekoek met iris

Gedroogde vrugte gooi rum en week vir 2-3 uur, van tyd tot tyd roer. Meelblom Bestanddele: instruksies

Gedroogde vrugte gooi rum en week vir 2-3 uur, van tyd tot tyd roer. Smeer die meel met botter en krummels. Jy kan dit met 'n blender doen. Voeg in dieselfde mengsel suiker by. Voeg dan twee eiergele en 'n paar eetlepels rum by die mengsel. Meng en meng die deeg uit hierdie mengsel. Die deeg kan nie uniform wees nie, maar dit maak nie saak nie. Ons wikkel die gevolgde bal in film en stuur dit vir 1 uur na die yskas. Gekoelde deeg direk in die voedselfilm gerol in 'n laag, draai dit in 'n vorm vir ons koek. Behalwe die rand van die deeg sny, en sit die deeg vir 15 minute in die vrieskas. Plaas die deeg in die oond en bak vir sowat 20 minute by 190 grade. Doen nou die toffie. Om dit te doen, moet die botter met suiker smelt, voeg dan al die room by en kook vir ongeveer 10-15 minute op 'n vinnige vuur totdat dit verdik. Ons kry die basis vir die koek uit die oond. Die toffee word gemeng met gedroogde vrugte en gekapte okkerneute, en dan eweredig oor die deeg versprei. Sjokolade in klein stukkies gekap en warm room (sowat 170 ml) gegooi. Ons voeg nogal 'n bietjie rum (letterlik 15 ml) en meng dit tot 'n meer homogene toestand. Die gevolglike sjokolademengsel word op die basis vir die koek gegooi. Kom ons laat die koek koel. Opsioneel kan jy 'n proteïenroom van proteïene en suiker maak en versier ons koek daarmee. Maar dit is meer vir skoonheid as vir smaak, so jy kan nie pla nie. Die koek is gereed!

Porsies: 8-10