- krakers - 120 gram
- krakers - 3 st. lepels
- bank (480 g) koejawel in stroop - 1 Stuk
- suiker - 1 glas
- roomkaas - 600 gram (480 - lae vet, 120 - vetvrye)
- Griekse jogurt - 1 koppie (laevet)
- Vanielje-uittreksel - 2 teelepels
- sout - 1/8 teelepels
- eiers - 3 stukke
- eierwitte - 2 stukke
1. Voorverhit die oond tot 190 grade. Vou die sirkelvorm van die onderkant en die buitekant af met 'n dubbellaag foelie. 2. Plaas die krakers in die voedselverwerker en sny dit. Sprinkel olyfolie en roer. 3. Plaas die mengsel in 'n voorbereide vorm, besprinkel met olie. Bak vir 190 minute by 190 grade, laat afkoel op die toonbank. Verminder oondtemperatuur tot 160 grade. 4. Dreineer die stroop uit die koejawel. Plaas die koejawel in 'n voedselverwerker, klits vir 1 minuut tot glad. 5. Meng 1 koppie suiker en roomkaas in 'n groot bak, klits met 'n menger teen medium spoed tot glad. 6. Voeg jogurt, vanielje-uittreksel en sout by. Voeg eiers by, een op 'n slag, klits na elke toevoeging. 7. Sit die eierwitte in 'n bak, sweep die menger teen hoë spoed in 'n skuim. 8. Voeg gesnyde proteïene by die kaasmengsel. 9. Plaas die gevolgde massa bo-op die afgekoelde tertkors. 10. Top met 'n lepel lê die koejawel uit. 11. Meng liggies met die punt van die mes om 'n pragtige patroon te skep. Plaas die koekpan op die bakplaat. Voeg warm water by die bakplaat sodat dit die bakplaat met sowat 5 cm vul. Bak die kaaskoek by 160 grade vir 50 minute. Skakel die oond af. Laat die kaastaart vir 30 minute in 'n geslote oond staan. Verwyder die kaaskoek uit die oond. 13. Verwyder van vorm en koel op rooster. Koel vir 8 uur, sny in skywe en bedien.
Porsies: 12