Melkjellie Met Bessies Charlotte

1. Skei die proteïene uit die eiergele, dan in 'n bak tot witblaarjies met suiker. 2. Botterbestanddele: instruksies

1. Skei die proteïene uit die eiergele, dan in 'n bak tot witblaarjies met suiker. 2. Voeg dan die stysel by en meng die mengsel met een glas melk (melk is koud). Melk word tot kookpunt gebring. Dan verminder die vuur om te kook, die melk is nie sterk nie. Die voorbereide mengsel word met 'n dun druppel in melk gestort. Roer voortdurend! 3. Nou moet die gebraaide kissel uit die vuur verwyder word. Berei 'n groot bak of wasbak voor, gooi koue water daarin, en gooi 'n pot jellie. Om af te koel, klits die jellie. 4. Voeg sest- en vanillesuiker by die verkoelde kissel, jy kan amandel- of vanieljegeursel byvoeg. Spoel die afgewerkte jellie op die croissants uit, voeg die leë gedroogde bessies by. Die bessies kan vooraf bevrore word, dus die kissel sal selfs koeler wees. Bon appetit!

Porsies: 8