Krisp salade Met die vindingrykheid en vindingrykheid van die eienaar van 'n klein restaurant naby Hollywood, Caesar Cardini, is wêreldkosse aangevul met een van die lekkerste en gewilde slaaie wat ongetwyfeld in die spyskaart van byna elke moderne restaurant gevind word. Dit is natuurlik Caesar. Maar in werklikheid is Caesar's slaai deur 'n ondernemende Italiaans willekeurig voorberei, omdat hy net op sy arm opgedaag het tydens 'n onverwagte instroming van besoekers. As jy nie kliënte wil verloor nie, en nie so vinnig kan eet soos 'n skare wat wil eet en drink nie, het Caesar eenvoudig in 'n groot bak gesmol. Alles wat op die oomblik in die kombuis beskikbaar was: kaas, gekookte eiers, blaarslaai en gebraaide roosterbrood, alles geklee met olyfolie Met knoffel en suurlemoensap en ... bekend oor die hele wêreld. Die gaste hou van die hapje soveel dat hulle 'n wonderlike kok aan alle vriende en kennisse vertel het, en met verloop van tyd het gerugte Caesar-slaai gewild oor die hele wêreld gemaak, en Cardini was 'n redelik ryk man. Sedertdien het elke sjef op een of ander manier probeer om die oorspronklike slaaisous te verbeter deur verskillende bestanddele daarby te voeg, so vandag is daar baie opsies vir Caesar-slaai. Ons stel vandag een van hierdie opsies voor.
bestanddele:- Groenslaai 2 tros
- Kaas Parmesaan 50 g
- Broodjie van 0,5 stuk.
- Olyfolie 2 el. l.
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Suurlemoen 1 stk.
- Mosterd Frans (Met Graan) 2 el. l.
- Olyfolie 7 eetlepels. l.
- Knoffel 1 knoffelhuisie
- Peper swart grond 0,5 teelepel.
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Die hoofprodukte vir die bereiding van Caesar-slaai - blaarslaai, parmesaan, hoender eiers, knoffel, olyfolie en 'n brood vir croutons.
- Stap 2 Eerstens berei ons die croutons of croutons voor. Hiervoor benodig ons die helfte van die brood. Van die brood is dit nodig om die kors te sny.
- Stap 3 Die pulp van die brood word in klein stukke gebreek, met olyfolie besprinkel.
- Stap 4 Bak in die oond vir 7-10 minute.
- Stap 5 Parmesan in groot vlokkies gesny - dit is gerieflik om 'n mes te maak vir die skoonmaak van groente.
- Stap 6 Om die slaai aan te trek, meng 7-8 eetlepels olyfolie, sap van 'n halwe suurlemoensap, 2 eetlepels mosterd, sout, peper, knoffel deur knoffelkroes en 2 aalwyne (voorgekookte gekookte eiers - 10 minute vanaf die kookpunt).
- Stap 7 Meng deeglik tot glad.
- Stap 8 Slaai blare spoel goed, droog en dan grof.
- Stap 9 Voeg die slaaisous by die slaaisous en meng goed.
- Stap 10 Op elke bord lê 'n slaai geklee met sous, bo-op 'n paar croutons en strooi parmesaankaas. Classic Caesar salade is gereed!